【年収480万円以上】京都市中左京区エリアの高単価和食業態で料理長の募集！★年間休日110日以上★

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• 企業ダイレクト

  【京都祇園】新店OPEN！「茅乃舎」和食飲食店調理担当/年休112日働き易い環境

  400~500万

  

  株式会社久原本家京都府京都市

  【京都祇園】新店OPEN！「茅乃舎」和食飲食店調理担当/年休112日働き易い環境気になる

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  仕事内容

  人気のおだし【茅乃舎】がプロデュースする飲食店舗で調理をお任せします。新規OPEN店舗でございますので、調理実務だけでなくオペレーション構築やゆくゆくはメニュー開発を行お任せしたいと考えております。 旬の食材の良さを引き出したお料理をご提供、お客様に食を楽しんでいただく空間づくりの一翼を担っていただきます。関西エリアでの飲食店舗出店は初、オープンは26年5月頃を予定しております。入社後は福岡や近隣店舗での研修を予定しております。

  求める能力・経験

  【必須要件】飲食店舗での調理経験のある方※和洋中などジャンルは問いません【歓迎要件】調理師免許／和食料理経験者 【求める人物像】 ◎人との繋がりを大切にできる方 ◎やりがいを持って仕事に取り組める方 ◎人を喜ばせることが好きな方 ◎料理が好きな方

  事業内容

  ■店舗運営、催事販売、通信販売、飲食事業

• エージェント求人

  京都【キッチン】高級焼肉レストラン『天壇』／未経験歓迎／残業約10h／ワークライフバランス◎

  320~400万

  株式会社晃商京都府京都市

  京都【キッチン】高級焼肉レストラン『天壇』／未経験歓迎／残業約10h／ワークライフバランス◎気になる

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  仕事内容

  焼肉レストラン「天壇」にて、キッチンとしてご就業いただきます。 (職種は本人の希望を伺ったうえで適性をみて決定します。) ◇イベント企画や商品開発にもチャレンジできる環境： 手を挙げると、店舗内のイベント・百貨店での催事等、普段の業務以外のお仕事にもチャレンジ可能です。やりたいことができる環境です。 ◇キャリアパスが豊富： 副主任⇒主任⇒支配人(副チーフ）⇒店長（チーフ） 店長以上の役職もあります。また間接部門への異動も有。 テイクアウト事業や百貨店の催事の企画に携われるような部署など、様々なことにチャレンジできる環境です。 ◇働きやすい環境： 1店舗あたりの社員数が多く、1つの店舗に10～20名程度の社員がいるため、 アルバイトの方の急な欠員で休みの日に呼び出されることはありません。 残業もほとんどなく、有給も取りやすい社風のため、ワークライフバランスが整います。 ■仕事の流れの一例： （調理スタッフ） 14:00／出勤・開店準備／食材の仕込み ⇒16:00／休憩／社員食堂で昼休憩 ⇒17:00／開店／オーダーに合わせ調理 ⇒22:00退勤

  求める能力・経験

  ＜業界未経験歓迎！職種未経験歓迎！＞ ～お人柄重視の選考です～ ■歓迎条件： ・飲食業界での接客経験（アルバイト等） ・ものごとに前向きに取り組める方 ・人と接することが好きな方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【京都ラグジュアリーホテル/シェフ・ド・キュイジーヌ】年収504～627万円/月9日休み

  504~627万

  • 予算管理
  • 在庫管理
  • ホテル
  • スタッフ
  • 衛生管理
  • 教育
  • 調理
  • Chef
  • 料理人

  ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社京都府京都市

  【京都ラグジュアリーホテル/シェフ・ド・キュイジーヌ】年収504～627万円/月9日休み気になる

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  仕事内容

  シンガポールに本部を置くバンヤングループが運営する当ホテル（ギャリア・二条城 京都）のホテル調理スタッフとして以下の業務をお任せします。 【業務内容】 ■キッチン全体の管理・統括 ■メニューの開発・創作 ■食材・在庫管理 ■衛生管理・安全管理 ■スタッフの教育・トレーニング ■財務・予算管理 ■客先対応・イベント管理 等 伝統的なフランス料理の技術に日本の極上食材とウェルビーイングのエッセンスを加え、イノベーティブに進化させた品々。料理長が生産者と食材に徹底的にこだわり、京都を中心に自ら選んだ旬の食材で唯一無二の食体験を提供します。

  求める能力・経験

  【必須】 ■ビジネスレベルの日本語による会話ができる方 ■調理の業務経験がある方（ホテル勤務は未経験でもご応募いただけます） ■調理での管理業務の経験がある方 【歓迎】 ■ホテル業界経験者を優遇 【バンヤンツリー・グループについて】 バンヤンツリー・グループは、プーケットの5つ星ホテル「バンヤンツリー」をはじめ、世界20ヵ国以上で70軒超のホテル＆リゾート、60軒超のスパ、14のブランド・レジデンスを展開しているホスピタリティグループです。 祇園・東山エリアにバンヤンツリー・グループの旗艦ブランドが遂に日本初上陸しました！

  事業内容

  ■主な事業 ・ホテルの経営・運営・開業支援・開発・経営管理・人材マネジメント ・ホテル運営に関する包括的サポート（人材採用・教育、マーケティング・PR、収益管理、マスターリースなど） ・レストラン運営やホテルに関するコンサルティング業務 ■現行の運営ホテル 京都：ギャリア・二条城 京都、シックスセンシズ 京都、バンヤンツリー・東山 京都、フォションホテル京都、ダーワ・悠洛 京都 大阪：イビス大阪梅田、アロフト大阪堂島

• エージェント求人

  【バンヤンツリー/シェフ・ド・パルティ募集】月給28～32万/和食ダイニング/5つ星ホテル

  336~436万

  • 衛生管理
  • 調理
  • 発注
  • 安全管理
  • ホテル
  • 和食調理

  ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社京都府京都市

  【バンヤンツリー/シェフ・ド・パルティ募集】月給28～32万/和食ダイニング/5つ星ホテル気になる

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  仕事内容

  地元の新鮮な季節の食材を取り込み、季節を感じるメニューを提供している和食ダイニング「りょうぜん」のキッチンのオペレーション業務をお任せします。 【業務の一例】 ■担当セクションの調理業務 ■コミ・シェフの指導、育成 ■食材管理・発注 ■衛生管理・安全管理 ■メニュー開発 等

  求める能力・経験

  【必須】 ■ビジネスレベルの日本語による会話ができる方 ■和食調理の業務経験がある方（ホテル勤務は未経験でもご応募いただけます） 【歓迎】 ■ホテル業界経験者優遇 【バンヤンツリー・グループについて】 バンヤンツリー・グループは、プーケットの5つ星ホテル「バンヤンツリー」をはじめ、世界20ヵ国以上で70軒超のホテル＆リゾー ト、60軒超のスパ、14のブランド・レジデンスを展開しているホスピタリティグループです。祇園・東山エリアにバンヤンツリー・ グループの旗艦ブランドが遂に日本初上陸しました！

  事業内容

  ■主な事業 ・ホテルの経営・運営・開業支援・開発・経営管理・人材マネジメント ・ホテル運営に関する包括的サポート（人材採用・教育、マーケティング・PR、収益管理、マスターリースなど） ・レストラン運営やホテルに関するコンサルティング業務 ■現行の運営ホテル 京都：ギャリア・二条城 京都、シックスセンシズ 京都、バンヤンツリー・東山 京都、フォションホテル京都、ダーワ・悠洛 京都 大阪：イビス大阪梅田、アロフト大阪堂島

• エージェント求人

  【4つ星/和食レストラン】副料理長/年収500万以上/年間休日112日/家賃補助あり

  500~650万

  • 総料理長/シェフ
  • 料理説明
  • 開発
  • 料理人
  • 調理
  • 副料理長/スーシェフ
  • 和食調理
  • マネジメント

  株式会社HERM京都府京都市

  【4つ星/和食レストラン】副料理長/年収500万以上/年間休日112日/家賃補助あり気になる

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  仕事内容

  京都・祇園の中心に佇むラグジュアリーホテル「SOWAKA」内のレストラン「ろか」にて、シェフとともにキッチンを牽引いただくポジションです。 京都ならではの四季折々の食材を厳選し、伝統の技を活かしながら自由な発想で和食をアレンジできる環境が魅 力。2025年にはフォーブス・トラベルガイドにて4つ星を獲得し、国内外から多くのゲストが訪れるレストランで、料理人としての感性と発想力をさらに磨いてみませんか。 【主な業務内容】 ・和食を中心としたコース料理の調理・仕込み・盛り付け・提供 ・メニュー・献立の企画、季節に応じた新商品の開発 ・食材の選定・仕入れ発注業務、在庫・原価管理 ・キッチン内の衛生・品質管理の徹底 ・若手スタッフ（正社員・アルバイト）の指導・育成 ・サービス部門との連携やゲストへの料理説明　など 【働く魅力】 ・食材の持ち味を最大限に引き出し、器や盛り付けや空間の全てを調和させた五感に響く料理体験を、自らの手で創り上げることができる ・メニュー開発や素材選定に深く関われる裁量と創造性のある環境である為、料理人としての幅を広げることができる

  求める能力・経験

  ・調理師免許保持者 ・和食調理経験3年以上 ・マネジメント経験あり

  事業内容

  HERMは、スモールラグジュアリーホテルの企画・開発から設計、運営に至るまでを一貫して手がける、ラグジュアリーリゾートブランドです。土地の選定・取得といった企画段階から、設計、運営までを自社で手掛ける独自の体制を構築し、「HERMブランド」のホテル価値を提供しています 。 圧倒的なホスピタリティと顧客体験：「SOWAKA（そわか）」がフォーブス・トラベルガイドで初の4つ星を獲得したように、世界基準のサービス品質を提供しています 。

• エージェント求人

  【京都市】完全週休2日制／居酒屋業態で料理長兼メニュー開発の募集！

  390~700万

  株式会社マネジメントブレーン京都府京都市

  【京都市】完全週休2日制／居酒屋業態で料理長兼メニュー開発の募集！気になる

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  仕事内容

  ■既存店のクオリティ向上 現在運営している店舗の既存メニューのブラッシュアップや、調理方法の見直しを行い、お客様満足度をさらに高めるための施策を考案・実行します。 ■新メニュー開発 和食の枠にとらわれず、新しいアイデアや調理法を取り入れたメニュー開発に挑戦していただきます。 新業態の立ち上げを視野に入れた、未来の食文化を創造するようなメニューも積極的に考案してください。 ■レシピ化のサポート 経験が浅い方でも安心して取り組めるよう、考案したメニューのレシピ化は代表が丁寧にサポートします。あなたのアイデアを形にするまで、しっかりと寄り添います。 この仕事では、あなたの感性を活かし、お客様を驚かせるような新しい料理を生み出すことができます。既存店のクオリティを上げながら、会社の未来を創るメニュー開発に携わりたい方からのご応募をお待ちしています。

  求める能力・経験

  和食調理経験者必須（基礎が備わっていれば開発未経験可能）

  事業内容

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• エージェント求人

  副料理長@ラグジュアリーホテル（和食）

  500~650万

  ラグジュアリーホテル京都府京都市

  副料理長@ラグジュアリーホテル（和食）気になる

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  仕事内容

  本ポジションは、当社が京都で運営するスモールラグジュアリーホテル内にある日本料理レストランにおける、副料理長となります。 総料理長をサポートしながら日々の調理業務や食材の仕込みに加えて、調理スタッフの監督、品質管理、在庫管理、衛生基準および安全規則の遵守を担っていただき、 高いラグジュアリースタンダードでパーソナライズされた極上の料理体験をお客様に提供していただきます。

  求める能力・経験

  日本料理の実務に豊富な経験 健全な職場環境を大切にし、仲間に思いやりをもって接することが出来るチームプレイヤー 食品衛生および安全基準に関する深い理解 メニュー開発や料理のプレゼンテーションにおける創造力と技術力 変化を前向きに受け入れ、柔軟に対応できる方

  事業内容

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• エージェント求人

  ホテルベルマーレ舞鶴

  300~700万

  • マネージャー
  • 調理
  • ホテル
  • フレンチ調理
  • 和食調理
  • コース料理配膳
  • 管理職
  • マネジメント

  株式会社ニューオーサカホテルエンタープライズ京都府舞鶴市

  ホテルベルマーレ舞鶴気になる

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  仕事内容

  「ホテルベルマーレ舞鶴」における下記のいづれかのポジションでの業務 ・洋食調理 ・和食/鉄板 ・F＆Bマネージャー（ソムリエ）

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  ホテル運営事業

• エージェント求人

  【商品開発の機会多数】調理スタッフ（京都）

  400~500万

  • 開発
  • 調理

  株式会社Plan・Do・See京都府京都市, 京都府京都市, 京都府京都市

  【商品開発の機会多数】調理スタッフ（京都）気になる

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  仕事内容

  調理に関する業務全般。 ※勤務地の希望考慮致します。 ※本部に商品開発機能はなく、店舗にて商品開発を行っています。 　若手にも提案の機会を多く設けています。 ■京都 業態：イタリアンレストラン 　　　※平日は主にレストラン営業・週末はブライダル 単価：ランチ5,000円・ディナー15,000円 席数：100席 業態：フレンチレストラン 　　　※平日は主にレストラン営業・週末はブライダル 単価：ランチ5,000円・ディナー10,000円 席数：110席 業態：スモールラグジュアリーホテル（イタリアン） 単価：1泊100,000円－ 席数：110席

  求める能力・経験

  調理業務経験

  事業内容

  ホテル・レストラン・バンケット運営

• エージェント求人

  築地孫右衛門 ミント神戸店 ★寿司職人募集！

  350~650万

  企業名非公開大阪府大阪市, 兵庫県神戸市, 京都府京都市

  築地孫右衛門 ミント神戸店 ★寿司職人募集！気になる

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  仕事内容

  【募集要項】 握り等の調理全般や営業に纏わる全般をお願いしていきます。 かつて、築地の基盤となる魚海岸を創設した関西出身の森孫右衛門。 その名前にちなみ『孫右衛門』と名付け、本格的な江戸前寿司を展開しております。 料理長は、ミシュラン２つ星出身者が務めブランドを統括。 世界に誇れる魅力的な飲食店がたくさん存在する日本。 ですが、個人経営・後継者不足が引き金となり、良き飲食店が消えていこうとしています。 私たちは飲食店という日本の食文化を“重要無形遺産”を後世に残す活動をしております。 同社が承継をおこない、ブランド化し、国内外へ発信していく役割を担っています。 「飲食店を守っていきたい」そんな想いを胸に、チャレンジしていただける方を募集しております。 【 今後もさらなる成長を見込んでいます】 世界に誇れる日本の飲食店を後世に、100ブランドの運営を目指し今後も事業拡大していきます。 それにともない活躍できるポジションもどんどん増えていきますので、昇給昇格が多くある環境です。 もちろん、オープニング店舗で働けるチャンスもございます。

  求める能力・経験

  【必須条件】 和食業態での調理業務のご経験または、寿司職人としての業務経験。 （※数値管理できる方優遇） 求める人物像 【こんな方にピッタリです！】 接遇サービスを大切にできる方／指示待ちではなく、自走する姿勢がある方 自由度高く、自分の色を出しながらお店を作り上げていくことにやりがいを感じる方

  事業内容

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