RECRUIT DIRECT SCOUT リクルートダイレクトスカウト PRODUCED BY RECRUIT
RECRUIT DIRECT SCOUT リクルートダイレクトスカウト PRODUCED BY RECRUIT
エージェント求人

UMITO　料理長候補

456万~

株式会社UMITO

静岡県熱海市

職務内容

職種

  • その他飲食

  • 和食シェフ/料理人

  • その他シェフ/料理人

仕事内容

調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。

求める能力・経験

歓迎スキル 〈和食〉 ・調理経験が3年以上ある方 　└和食調理の経験がある方は優遇 ・料理長未経験の方も歓迎 　└副料理長や主任等の経験程度でもOK

勤務条件

雇用形態

給与

456万円〜

勤務時間

休日・休暇

社会保険

備考

勤務地

配属先

転勤

住所

静岡県熱海市

制度・福利厚生

制度

その他

制度備考

最終更新日： 

条件の近いおすすめ求人

  • エージェント求人

    【一人暮らし支援あり】海辺に佇むスモールラグジュアリーホテルの料理長候補（和食）募集！

    384~600万

    株式会社UMITO静岡県熱海市
    もっと見る

    仕事内容

    料理長候補として、調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。 まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。 ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。 【職務詳細】 ・季節やニーズに合わせた献立立案、食材管理、仕込み、調理、提供といった一連の調理業務全般 ・若手スタッフの指導・育成・評価

    求める能力・経験

    【必須】 ・和食調理のご経験（3年以上） 【歓迎】 ・ホテル業界での調理経験 ・副料理長または主任以上のご経験 ・料理長のご経験 ・調理師免許をお持ちの方

    事業内容

    「世界のどこでも自由に暮らす」という新しい価値観を実現すべく、リゾート地の「海の最前列」にこだわり、唯一無二のロケーションで非日常を提供する今までにないラグジュアリー・ホテルブランド すべての部屋がスイートルームの邸宅型ホテルで、極上の美食とホスピタリティ、そして息をのむような絶景を融合させたプライスレスな体験をお客様に届けています。 その他、別荘サブスクリプションサービス型の「WITH SEA」の開発・運営、新築RC不動産投資を学べる「堀塾」といった事業も展開しています。

  • 企業ダイレクト

    【熱海/鮨職人】日本の美を世界へ/オリックスグループ/福利厚生充実◎

    450~600万

    オリックス・ホテルマネジメント株式会社静岡県熱海市
    もっと見る

    仕事内容

    ～ラグジュアリー旅館『熱海・伊豆山 佳ら久』～単に寿司を握るのではなく、国内外の富裕層ゲストに対し、箱根・強羅の地物食材を活かした最高峰の「食体験」と「感動」を提供する重要なミッションです。 高級温泉旅館「熱海・伊豆山 佳ら久」にて、寿司の調理・仕込み等をお任せします。大手ならではの安定化、働きやすさと、職人としての裁量を発揮し、四季折々の食材を用いたコースの企画や、インバウンド向けのメニュー提案にも携わっていただきます。 【職務詳細】 ・仕込み・調理（握り）・食材管理・洗い場 ※変更範囲：ホテル運営に関わる業務の範囲で変更の可能性あり

    求める能力・経験

    【必須】■鮨職人の方■寿司店や和食店ので勤務経験がある方 【歓迎】・基本的な魚の扱いに対する技術や、目利きの能力がある方 ・鮨職人として鮨が握れる方 【魅力】★オリックスグループの充実した福利厚生 ★原則、本人希望がなければ転居を伴う異動はなし ★社内公募制などキャリアアップ・キャリアチェンジを後押しする制度が複数あり、長期的にキャリア形成が可能 【佳ら久（からく）について】「麗らかな活力が生まれる場所。」をブランドコンセプトに、慮りのおもてなしと、さまざまな「間（AWAI ）」を大切に、本質を妥協なく突き詰めた最上級の体験をお届けします。

    事業内容

    旅館・ホテル・研修施設等の施設運営

  • エージェント求人

    UMITO 熱海本邸　調理

    324万~

    UMITO 熱海本邸 調理人静岡県熱海市
    もっと見る

    仕事内容

    仕込みや盛り付けといった調理業務全般からお任せします。 経験豊富な料理長や先輩スタッフが丁寧に指導しますので、ご安心ください。 将来的には、あなたのアイデアを活かした新メニューの開発や、後輩スタッフの教育といった、マネジメント業務にも挑戦できます。

    求める能力・経験

    ・調理経験のある方 　└和食調理経験のある方は優遇

    事業内容

    -

  • 企業ダイレクト

    【静岡牧之原/道の駅】物販部門の店長・マネージャー候補/未経験歓迎

    550~700万

    株式会社村の駅静岡県牧之原市
    もっと見る

    仕事内容

    「道の駅そらっと牧之原」物販コーナーの売場マネジメントおよび店長業務をお任せします。地域の魅力あふれる特産品や商品を、一番魅力的な形で提供していただきます。 売場戦略・計数管理：売上管理、在庫管理をはじめ、仕入れ状況に合わせた柔軟な値付け、季節イベントの企画など、部門の収益最大化を目指します。 地域の生産者さんとの繋がりを大切にし、施設のファンを作ってください。

    求める能力・経験

    【必須】 ■普通自動車第一種運転免許（AT限定可） 【歓迎】 ■部門リーダーやチーフ、店長などのマネジメント経験がある方 ■「もっとこうすれば売れるのに」という改善意欲がある方

    事業内容

    食のテーマパーク開発、農産物直売所、観光土産品の企画 開発販売及び品質管理、通信販売事業の展開

  • 企業ダイレクト

    【静岡/伊東】和食料理長／月給４０万円～／柔軟な働き方／単身寮完備

    480~588万

    株式会社ユミィ静岡県伊東市
    もっと見る

    仕事内容

    茄子のはなにて、和食料理長として素材の調達から献立立案、仕込み/調理を担当します。圧倒的集客力を持つ人気宿で存分に腕を振るってください ■業務内容 ・献立立案：季節ごとの旬を取り入れたメニュー開発 ・調理全般：夕食および朝食の仕込みから提供までの実務 ・管理業務：各素材の選定・調達、厨房内の衛生管理 将来的にグループ会社での料理長や全体のマネジメントをお任せすることを期待します。

    求める能力・経験

    【必須】和食調理経験および調理師免許または食品衛生管理者資格をお持ちの方 【仕事観】食材や衛生基準に妥協せず誠実に向き合える方 【志向性】正当に評価され、上位職へキャリアアップを目指したい方 現場のスタッフや他部門と密に連携し、宿全体のサービス品質を高めるポジションです。自分の仕事が終われば自己裁量で退勤できる合理的な働き方が導入されており、調理部門によくある長時間労働の常態化はありません。経営層とも直接意見を交わせる距離感で、優れた提案は即座に現場へ反映されます。宿の売上とお客様の笑顔に直結する確かな手応えを感じながら働ける環境です。

    事業内容

    栃木県日光市に本社を置き、那須・伊豆・箱根などで「小宿（こやど）」を展開するリゾート運営会社です。

  • 企業ダイレクト

    【会員制ホテルの寿司職人】寮完備/週休2日制

    400~600万

    株式会社ホテルジャパン静岡県下田市
    もっと見る

    仕事内容

    会員制ホテルのレストランを彩る食事提供、調理（寿司）のお仕事です。月替りのメニューで創意工夫のやりがいのある職場です。地産地消をテーマに伊豆下田の食材を使ったコース料理です。 ■和食・夕食（お膳）の提供／ランチ（一品料理）の提供

    求める能力・経験

    【必須】 寿司の調理経験

    事業内容

    -

  • 企業ダイレクト

    【回転寿司経験者も歓迎】御殿場の人気和食店で鮨職人募集！！

    360~600万

    株式会社つぼぐちフードサービス静岡県御殿場市
    もっと見る

    仕事内容

    「ふくふく」は、和食を中心に、本格的な和の味わいを楽しめる老舗料理店です。当店で寿司職人として、下記内容をお任せします。 【主な業務内容】 ■魚の仕込みから握りまで ■カウンターでの接客 ■店舗運営の改善提案 ■メニュー開発　■季節のおすすめ料理の考案 など 【職務内容の変更範囲】当社業務全般

    求める能力・経験

    【必須】 ■寿司職人としての実務経験をお持ちの方 ■一通りの魚の処理と握りができる方 【歓迎】 ■向上心とプロ意識を持ち、明るく前向きに働ける方 ■将来のリーダー候補を目指したい方 【以下のような方にオススメ】 ■落ち着いた和食の空間で腕を磨きたい方 ■真面目にコツコツ業務に取り組める方

    事業内容

    仕出し、慶弔料理・各種ご宴会ケータリングサービス、外食産業、精肉販売

  • 企業ダイレクト

    【和食職人見習い】週休2日制/土日のお休み取得も可能★

    300~480万

    株式会社つぼぐちフードサービス静岡県御殿場市
    もっと見る

    仕事内容

    「ふくふく」は、和食を中心に、本格的な和の味わいを楽しめる老舗料理店です。当店で和食職人見習いとして、下記内容をお任せします。 【主な業務内容】 ■カウンターでの接客 ■食材の下処理（野菜カット、魚のおろし方など） ■盛り付け補助　■出汁や味噌汁など基本料理の仕込み ■和食料理の調理全般　■季節のおすすめ料理の考案 など 【職務内容の変更範囲】当社業務全般

    求める能力・経験

    ★未経験、第二新卒大歓迎★ 【歓迎】■向上心とプロ意識を持ち、明るく前向きに働ける方 ■将来のリーダー候補を目指したい方 【以下のような方にオススメ】 ■落ち着いた和食の空間で腕を磨きたい方 ■真面目にコツコツ業務に取り組める方 ■人とコミュニケーションを取ることが好きな方 ■専門知識を活かして働きたい方 ■学びながら実務経験を積みたい方

    事業内容

    仕出し、慶弔料理・各種ご宴会ケータリングサービス、外食産業、精肉販売

  • エージェント求人

    【新規OPEN/ラグジュアリーホテル】和食_調理アシスタントマネージャー

    500~600万

    • ホテル
    • 調理
    • 店舗開業
    • マネージャー
    • マネジメント
    オリックス・ホテルマネジメント株式会社静岡県熱海市
    もっと見る

    仕事内容

    ◎調理業務および管理業務全般 ・レストランメニュー全般の調理 ・食材の仕入れ、調達に関する仕事 ・食品衛生基準・各種規定の順守指導など、安全管理 ・部下指導・教育 ■熱海にOPENするホテル OPEN予定：2023年冬 客室数：57室 平均単価：1泊2名利用　10万円前後 ダイニング：和食メインダイニング・寿司レストラン

    求める能力・経験

    ・調理業務経験をお持ちの方 ・売上管理や部下教育等、マネジメント経験をお持ちの方

    事業内容

    国内計29施設、約6,000室の多種多様な旅館、ホテル、研修施設等の運営および他社運営施設への業務支援を行っています。

  • エージェント求人

    人気のリゾートホテルの和食レストラン★板前人材の募集

    300~600万

    • 発注
    • ホテル
    • 衛生管理
    • 在庫管理
    • 調理
    • 和食調理
    企業名非公開静岡県熱海市
    もっと見る

    仕事内容

    ホテル内和食レストランにて調理業務を担当していただきます。 ■和食レストランの調理 ■原価計算、発注、在庫管理 ■メニュー立案 ■キッチンの清掃、衛生管理

    求める能力・経験

    和食調理経験者 【鮨、和食の調理経験者優遇】

    事業内容

    -