RECRUIT DIRECT SCOUT リクルートダイレクトスカウト PRODUCED BY RECRUIT
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企業ダイレクト

港区【ヘッドシェフ(料理長)】オフィス内カフェテリア/完全週休二日制(土日祝)

560~700万

グローブシップ・ソデクソ・コーポレートサービス株式会社

東京都港区

職務内容

職種

  • その他シェフ/料理人

仕事内容

当社クライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共にヘッドシェフ(料理長)として常駐していただき、役員・海外ゲストを含むビジネスユーザーに対して高品質な料理の安定提供をお任せします。 【主な業務内容】■社内フードサービス業務：カフェテリア(朝食・ランチ・ティータイム、バータイム)の調理運営/季節感やトレンドを取入れた日替わりメニューの企画/社内イベント時に提供する食事メニューの調理統括 等■人材・組織マネジメント：コスト管理(原価率,在庫・発注,廃棄最適化)、レシピ・収益表の整備と運用、KPI管理/生産性と品質の安定化、衛生管理の徹底/約10名のチームビルディング、トレーニング・評価・育成

求める能力・経験

【必須】■高価格帯レストランまたはシティ・ラグジュアリーホテルでの調理・マネジメント経験■生産性と品質（衛生管理を含む）を安定的に維持し、オペレーションを円滑に回す実行力 ■チームのマネジメント経験、強いコミュニケーション力・リーダーシップ 【歓迎】■英語力（日常会話レベル歓迎）■季節・特別プロモーションの企画推進経験■パーティー・バンケット・ケータリングの統括経験 ■ゲスト目線を重視したホスピタリティマインド

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

勤務条件

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：無

試用期間

有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無）

給与

560万円～700万円 月給制 月給 400,000円～500,000円 月給￥400,000～￥500,000 基本給￥400,000～￥500,000を含む/月

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有

残業手当

無 管理監督者のため支給無

休日・休暇

年間120日 内訳：完全週休二日制、土曜 日曜 祝日

有給休暇

入社半年経過時点10日 ※入社3か月経過後10日付与

その他

その他（お客様先に準じた休日になります。）

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

※年収は経験・スキル等に応じて上記範囲内で決定します 【勤務時間】06:30～15:30を基本とする実働8時間（休憩60分）※業務の都合によるシフト勤務の可能性有り （例：夕食対応のため、最大20:00までの勤務をお願いすることがあります） 【勤務条件補足】 ■土日祝祭日を基本とする当社現場カレンダーによる週2日程度の休日 ※休日出勤の場合は平日に振替休暇取得可能 従事すべき業務の変更の範囲：弊社業務全般（会社の定める業務） 就業場所の変更の範囲：全国の当社拠点

勤務地

配属先

当社のクライアントである外資系企業の東京オフィス

転勤

当面無 会社の定める場所でご相談させていただく可能性あり

東京オフィス

住所

東京都港区

最寄駅

東京メトロ日比谷線虎ノ門ヒルズ駅

喫煙環境

敷地内全面禁煙

備考

虎ノ門ヒルズ駅直結

制度・福利厚生

制度

副業OK（一部従業員利用可） 資格取得支援制度（一部従業員利用可） 継続雇用制度(再雇用)（一部従業員利用可） 継続雇用制度(勤務延長) （一部従業員利用可）

その他

寮・社宅

無

退職金

有

制度備考

■介護保険（40歳以上65歳未満の場合）

最終更新日： 

条件の近いおすすめ求人

  • エージェント求人

    【成長企業】オーストラリアスタイルのカフェ「LATTE GRAPHIC」にて料理長募集！

    304~480万

    株式会社 LATTE GRAPHIC東京都町田市
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    仕事内容

    料理長候補として、メルボルン（オーストラリア）スタイルのカフェにて、調理業務をお任せいたします。 入社後はLATTE GRAPHICの現総料理長の下で半年間勤務していただき、その後各店舗に配属されます。ゆくゆくはメニュー開発をお任せいたします。 【組織体制】 ・正社員(期限の定め無し)21名（契約社員、アルバイト込みで230名） ・男女比は男性4：女性6 ・1店舗当たりの社員数（正社員(期限の定め無し)、契約社員込み）9.3人 ※店内70席、従業員はアルバイトの学生がメインです。

    求める能力・経験

    【必須】 ・飲食業界での調理経験者（店舗レベルのメニュー開発経験者） ・レストラン業態（客単価4;000円の個人店など）の調理経験者 ・社員、アルバイトのマネジメント経験 ・厨房のオペレーションに慣れている方 ・週5日以上、1日8時間以上入れる方 【歓迎】 ・海外感を意識したメニュー開発が出来る方 ・早番または遅番勤務が可能な方

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【月給35万〜】賞与最大120万実績あり！裁量大きくメニュー開発にも挑戦できる料理長候補

    420~600万

    株式会社Globridge東京都江東区, 東京都品川区
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    仕事内容

    料理長候補として調理業務全般と店舗管理業務をお任せします。 【職務詳細】 ・仕込み ・調理業務 ・原価や食材の管理 ・メニュー開発 ・アルバイトのマネジメント業務　など 【大衆バルジカビヤについて】 炭火で豪快に焼く肉・魚・旬野菜が自慢の大衆バルで、幅広い世代に愛される活気あふれるお店です。賄いはボリューム満点でスタッフにも大好評。未経験からでも働きながら一生モノの調理・接客スキルが身につきます。 【こめの家について】 天井に番傘が舞う和モダンな地下空間が広がる個室居酒屋。 お米マイスター厳選の特A米を土鍋で炊き上げた絶品ご飯が自慢です。 小上がりの座敷席やテーブル席、2名から40名対応の完全個室を完備。 落ち着いた照明の店内で日本酒や、お米のクラフトビールと 旬の和食をゆったり楽しめます。

    求める能力・経験

    ・調理経験（2年以上） こめの家： 「和食」の調理経験が必須 ジカビヤ： 飲食店での調理経験（ジャンルは不問） ・店舗管理の経験 一部でも店長業務（店舗管理）を担ったご経験 売上管理、コスト（原価）管理、人材育成などの店舗運営に関するご経験 歓迎 以下の経験をお持ちの方は、より高い給与水準（月給40万円～）でのスタートが見込まれます。 5〜6年以上の調理経験（和食など） 料理長としての実務経験

    事業内容

    多様な飲食ブランドを8業態展開しており、FC店舗やデリバリー事業など、飲食店運営において幅広い実績・ノウハウを持っている企業です。 また飲食店専門のコンサルティングやSNS集客支援、カメラマン派遣なども展開。 枠にとどまることなく、新しいサービス・事業を創造している成長企業です。 経営理念は「ヒト・コト・ミライへ、価値ある懸け橋を創る」 この理念に基づき、弊社では以下3つの柱で事業を展開し、ビジョンの実現を目指しています

  • エージェント求人

    👀‼️【高級鮨店の寿司職人】仕込みから握り、一品料理まで一貫して担当（株式会社DYM)

    720万~

    • 調理補助
    • カウンター業務
    • 見習い
    • 接客
    • 営業
    • 仕込み
    • 調理
    • 下処理
    株式会社DYM東京都中央区
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    仕事内容

    ■ 仕事の内容： 2022年11月にオープンし、大手検索サイトで高評価を獲得している高級鮨屋が、増床およびさらなる事業拡大を見据えて新しい力を募集します。 「経験はあるが、上が詰まっていてなかなか板場に立てない」「誰よりも早く成長し、将来は独立したい」「自分の実力を試して、短期間で板長を目指したい」といった希望をお持ちの方を歓迎いたします。 将来お店が増えた時には大将として働いていただきますので、野心のある方を募集いたします。 【仕事内容】 ・ 仕込みから握りまで一貫して担当 魚の下処理・仕込み・握り・つまみ調理まで、コース全体に関わる業務を担当します。 ・ カウンター業務中心 接待・会食利用が多く、所作や会話を含めた接客スキルも求められる環境です。 ・ 段階的な業務習得（見習い） 仕込み・調理補助からスタートし、経験に応じて握りやカウンター業務へと進みます。 仕込みから、営業中の調理まで、寿司職人としての仕事を担当いただきます。旬の素材を活かした、握りや一品料理も考案をお願いします。

    求める能力・経験

    ■ 必要な能力・経験： 📍 寿司店での経験をお持ちの方 📍 責任感を持って真面目に働くことが出来る方 📍 寿司だけでなく、一品料理も担当いただける方 📍 土曜日に働ける方（平日4日＋土曜日シフトになる可能性が高いです） 📍 一流の寿司職人を目指している方 📍 おもてなしの心を大切にできる方 📍 向上心がある方

    事業内容

    IT・人材・WEB広告・M＆A・医療・新規事業など多角的なビジネスを展開するグループ企業です。飲食事業においては、高級鮨店や日本料理店などの運営を行っており、売上好調に伴う増床や新店オープンなど積極的な拡大を続けています。

  • エージェント求人

    【ダイニングバー｜調理｜料理長候補】年収450～600万円｜東京銀座エリア｜THE HAMILTON

    450~600万

    株式会社eatopiaホールディングス東京都中央区, 東京都千代田区
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    仕事内容

    ■バーフードの調理 ■バーフードの新規メニュー開発 ■ドリンクの提供・カクテル作成 ■接客、サービス ■清掃、在庫管理 ■会計処理、レジ操作 ■グラス、器具、設備の管理 ■材料の在庫確認 など 今回募集するお仕事では、バーテンダー、バースタッフ、レストランスタッフ、飲食店での調理・ メニュー開発などの経験を活かすことができます。

    求める能力・経験

    バーテンダー・バースタッフ・レストランスタッフ・飲食店での調理・ メニュー開発などの経験をお持ちの方

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【料理長｜高級焼肉店】年収400万～｜東京｜食べログ100名店選出｜メニュー開発手当最大50万支給

    400~649万

    株式会社AOYAMA東京都港区, 東京都渋谷区, 東京都千代田区
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    仕事内容

    これまでの焼肉の概念を振り払い和牛の新たな可能性にチャレンジし続けるお店で、常に斬新なアイディアにて焼肉の新しいメニュー開発の手順や包丁さばき、肉の知識、食材の目利きなど初心者の方でも経験を積みながら学べます！ ＜キッチンスタッフ・料理長候補＞ ● 食材の仕入れ、食材管理 ● 食材の仕込み作業● 各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ● キッチン内の衛⽣管理、調理器具の管理 ● 新メニューの開発 ● ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ● 人財育成など

    求める能力・経験

    ●キッチンスタッフ 料理長候補 焼肉業態のご経験がある方もしくは 和食、イタリアン、フレンチ、その他肉業態のご経験がある方

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    ハワイで大人気のお店♪5月オープン予定の新店☆焼肉経験者の募集！

    360~720万

    • 店舗運営
    • 運営管理
    • シフト管理
    • 調理
    • スタッフ管理
    CSBジャパン株式会社東京都新宿区
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    仕事内容

    ハワイに本店を構える『焼肉 冷麺 ユッチャン。』が2026年5月に新宿にてOPENいたします！ 既存店では有名人が来店するなど注目を集めています。 そんな有名ブランドの新店を一緒に盛り上げていきませんか？ ※深夜営業も予定しているので、「深夜のみ働きたい」という方もお気軽にご相談ください！ ＜本店についての紹介＞ 地元ハワイの方や観光客に愛され、有名人や著名人の方も多く訪れる人気店となっております。 真っ黒でモチモチの麺とシャリシャリ感のあるスープが特徴の葛冷麺、骨付きのまま豪快に焼き上げ熱々の鉄板で提供されるLAカルビを始め、芝浦直送の新鮮なホルモンと和牛の焼肉をお楽しみいただけます。 【仕事内容】 調理責任者としてメニュー開発・スタッフ育成・シフト管理などお願いいたします。 料理長としてお客様を喜ばせる料理を作ってください。 ■店舗運営・管理 ■調理スタッフ育成 ■シフト管理 ■メニュー開発　など ※調理スタッフも同時募集中！ ＜オープニングスタッフとして活躍できる＞ 「新店の立ち上げに携わってみたい」「人気ブランドでスキルを磨きたい」という方は今が入社のチャンス！ 一緒に会社を盛り上げていきましょう。 ＜社長との距離が近い、あたたかい職場＞ 「スタッフが働きやすい居心地の良いお店にしたい！」それが社長の想い。 社長もスタッフも気さくで親しみやすいので安心して飛び込んできてください！ 【CSBジャパン株式会社】 メディアで取り上げられる人気の飲食店を数多く運営。 ジャンルは割烹料理からアメリカンテイストのダイニングバー、韓国料理等多岐に渡って展開しています。 ■「焼肉 冷麺 ユッチャン。」 　ハワイで人気の韓国料理店。 　日本で4店舗運営（六本木店、銀座店、北新地店、福知山店）。 ■「クリントン・ストリート・ベイキング」 　ニューヨークにてキング・オブ・ブランチと称される行列店。 　港区・南青山にて展開中。 ■「東麻布 不風流」 　麻布十番・東麻布にある料理屋で、芸能人や有名人が接待にてご利用されるなど、隠家的な本格和食懐石。 ■肉割烹「常」 　西麻布に2018年4月にオープン。ミシュラン3☆店で修業した料理長が作る和食肉割烹です。 　看板のない店としてオープンしてから、予約の取れない店となっています。 ■「GINZA　KOKO炉」 　炉窯で焼きあげた神戸ビーフステーキをメインに高級食材を使ったフレンチスタイルの店。 　食べログ最上位店。

    求める能力・経験

    【経験・資格】 ■調理経験5年以上の方 ■料理長、副料理長の経験のある方優遇 ■焼肉店、韓国料理店での調理経験のある方優遇 ＜こんな方を歓迎いたします＞ ・積極的で明るく、向上心のある方 ・今までの経験を活かして、更なる挑戦をしたい方 ・食に対して真剣な人 ・お店の立ち上げを経験したい方 責任者として経験・ノウハウを生かせる現場です。 ご応募お待ちしております！

    事業内容

    -

  • 企業ダイレクト

    【料理長】焼肉の安楽亭/メニュー開発にも携わる/ご希望エリアで就業可

    400~500万

    株式会社安楽亭神奈川県内, 埼玉県内, 東京都23区内
    もっと見る

    仕事内容

    【概要】料理長候補として自店舗の調理技術向上だけではなく、メニュー開発や個店化推進施策にもご自身で考えた新しいアイデアを取り入れて下さい。「また行きたい！」と思って頂ける店舗作りに期待します。 【具体的には】 ■自店舗のキッチンでの仕込み・調理 ■調理技術向上させるためのキッチンスタッフの指導や育成 ■社内各業態の新商品開発PJの参加（業態特性に合ったメニュー開発） ■自店舗の個店化推進（独創的なメニュー開発、提案）

    求める能力・経験

    【いずれか必須】■料理・調理知識(料理ジャンル、調理工程、消費者の味覚、調味料、原材料、流通、原産地など)に精通　■メニュー開発経験 ■業態開発経験

    事業内容

    ■各種飲食店のチェーン経営 ■飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動

  • 企業ダイレクト

    【東京/神奈川】『DEAN＆DELUCA』料理長候補/年休117日◎

    446万~

    株式会社ウェルカム神奈川県横浜市, 東京都港区, 東京都千代田区
    もっと見る

    仕事内容

    『DEAN & DELUCA』ブランドの「裏方」として、 店舗で販売する完成品の製造、調理全般に加え出荷作業をご担当いただきます。 お客様が『DEAN & DELUCA』のお店で商品を見た際に「おいしそう！」と思っていただけるよう、 味はもちろん盛り付けの見た目にも気を遣うお仕事です。 直接の接客などが無い一方で、調理技術、スキルアップに集中的に時間を割ける環境です。 ■職務内容の変更範囲：当社の定める業務

    求める能力・経験

    【必須】 ・社員（契約社員）としての勤務経験がある方 《下記のいずれかの経験がある方》 ・製造の実務経験 ・調理の実務経験 ・飲食店での調理経験、セカンドシェフやシェフ経験ある方歓迎

    事業内容

    ■小売及び飲食業を通したライフスタイル事業 ■街づくり、コミュニティづくりにつながる企画・プロデュース事業

  • 企業ダイレクト

    【東京】『DEAN＆DELUCA』セントラルキッチン調理スタッフ/年休117日◎

    378万~

    株式会社ウェルカム東京都江東区
    もっと見る

    仕事内容

    『DEAN & DELUCA』ブランドの「裏方」として、店舗で販売する完成品の製造、調理全般に加え出荷作業をご担当いただきます。 お客様が『DEAN & DELUCA』のお店で商品を見た際に「おいしそう！」と思っていただけるよう、 味はもちろん盛り付けの見た目にも気を遣うお仕事です。 直接の接客などが無い一方で、調理技術、スキルアップに集中的に時間を割ける環境です。 ■職務内容の変更範囲：当社の定める業務

    求める能力・経験

    【必須】 ・社員（契約社員）としての勤務経験がある方 《下記のいずれかの経験がある方》 ・製造の実務経験 ・調理の実務経験 ・飲食店での調理経験、セカンドシェフやシェフ経験ある方歓迎

    事業内容

    ■小売及び飲食業を通したライフスタイル事業 ■街づくり、コミュニティづくりにつながる企画・プロデュース事業

  • 企業ダイレクト

    【東京】『DEAN＆DELUCA』調理スタッフ/年休117日◎

    350万~

    株式会社ウェルカム東京都23区内
    もっと見る

    仕事内容

    「DEAN & DELUCA」のデリ調理・キッチン業務を担当。国内外から集められた食材を活かし、オリジナルサンドウィッチ、デリメニューの調理に加え、食材発注や売上管理、メンバー育成など店舗運営全般に携わります。 【具体的な業務】国内外から集められた食材を活かし、オリジナルサンドウィッチ、デリメニューの調理をお任せします。食材発注や売上管理、メンバー育成もお任せするため、キッチン業務だけでなく店舗運営全般のスキルも身につきます。【プロと共に成長】バリスタやソムリエ、フードマスター、シェフチーズプロフェッショナルなど、専門知識を持つプロたちと共に働ける環境です。■職務内容の変更範囲：当社の定める業務

    求める能力・経験

    【必須経験】飲食店キッチンスタッフ経験（社員経験1年以上）■【求める人物像】ホスピタリティ溢れる売場作りをしたい方■自分達のお店のファンをたくさん作りたい方■DEAN & DELUCAの魅力を伝えたい方 【魅力】 ■バリスタやソムリエ、フードマスター、シェフチーズプロフェッショナルなど、専門的な技術と知識を持つプロたちと一緒に働ける環境で、自身のスキルアップにつながります。 ■食材発注や売上管理、メンバー育成など店舗運営全般に携わることができ、将来のキャリアアップにも役立つ経験を積めます。 ■世界から集めた食材を使った調理技術を習得でき、プロフェッショナルとしての成長が期待できます。

    事業内容

    ■小売及び飲食業を通したライフスタイル事業 ■街づくり、コミュニティづくりにつながる企画・プロデュース事業