■ヘッドシェフ／スーシェフ

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  ANAクラウンプラザホテル富山

  600~700万

  • 総料理長/シェフ
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル
  • マネージャー

  株式会社ホライズン・ホテルズ（富山ホテル事業所）富山県富山市

  ANAクラウンプラザホテル富山気になる

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  仕事内容

  総料理長（エグゼクティブシェフ）業務

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【富山】日本海シーライン開発株式会社（ホテルグランミラージュ）：料理長

  600~800万

  • ホテル
  • 発注
  • 調理
  • 和食調理
  • 総料理長/シェフ
  • 食材発注
  • 仕込み
  • 盛り付け
  • 料理人

  日本海シーライン開発株式会社富山県魚津市

  【富山】日本海シーライン開発株式会社（ホテルグランミラージュ）：料理長気になる

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  仕事内容

  ホテル内のレストランにて、ランチ・ディナー・宴会・婚礼料理等の 食材の発注、仕込み、調理、盛り付けをご担当いただきます。 料理長として即戦力となっていただける方を募集します。 <<旬彩亭のご紹介>> ミシュランガイド富山石川特別版での高評価獲得や、天皇陛下が来県した際に 昼食をとった格式の高いレストランです。 ご慶事やご法要の会食、会社関係のお集まりを中心にご利用いただいています。

  求める能力・経験

  ◎普通自動車運転免許 ◎和食調理の料理長経験をお持ちの方 ◎高級ホテル・旅館・料亭などでの勤務経験者 歓迎

  事業内容

  ◎ホテルの運営・管理 ◎直営レストランの営業 ◎婚礼部門におけるブライダルコーディネート ◎観光土産等の販売

• エージェント求人

  寿司職人

  450~700万

  • 食材
  • 飲食店運営
  • 飲食系商業施設
  • 調理
  • 和食調理
  • 料理人
  • 顧客 外食チェーン

  株式会社ビーライン富山県富山市, 石川県金沢市

  寿司職人気になる

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  仕事内容

  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【富山県・石川県で店舗展開しているお寿司屋さんでの寿司職人の求人です！】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅頑張りはしっかりお給料に反映します！スキルアップもできる環境です！ ✅休みも取りやすく、家族との時間やプライベートの時間も確保できます！ ✅富山湾で獲れる豊富なネタや地元ならではの食材を扱うことができます！ ネタの仕込みから握り寿司、巻き寿司、軍艦など、実務ベースで寿司の特徴を知りながら技術を習得していただきます。 これまでの 調理経験をいかし、食材の良さを最大限表現できるような寿司を一緒に作っていきましょう！ -- ⏩「現在、寿司職人として働いている方々」 寿司職人として現在ご活躍されている方で更なるキャリアアップを目指したい方、新たな環境で両線したい方、是非とも新たなステージで自分の力を発揮してみませんか？ この上ない環境の中でこれまでの経験を活かし、一緒にお店を作っていきませんか？ ⏩「以前寿司職人をされていた方々」 何かしらの理由で現在はお寿司または飲食業界から遠ざかってる方。 弊社では収入はもちろん待遇、働き方についてしっかりと働くスタッフの目線で経営をしております。 もう一度飲食業界で一緒に働いてみませんか？

  求める能力・経験

  寿司職人経験者

  事業内容

  - 飲食店経営 富山・石川を拠点に、鮮度や品質にこだわった料理を提供し、多くのお客様に愛される店舗づくりを目指しています。 - 飲食店プロデュース お店のコンセプト設計からメニュー開発、内装デザインやブランディング戦略に至るまで、「成功する店舗づくり」を一貫してサポートし、地域や時代に寄り添った、魅力的な店舗を実現します。 - フランチャイズ 自社での飲食店運営の成功ノウハウをベースに、全国でフランチャイズ事業を展開しています。

• エージェント求人

  【富山】ANAクラウンプラザホテル富山（ ホライズン・ホテルズ）：調理スタッフ

  200~600万

  • 衛生管理
  • 食品衛生管理
  • ホテル
  • マネジメント
  • 発注
  • 調理
  • 総料理長/シェフ
  • 副料理長/スーシェフ

  株式会社 ホライズン・ホテルズ富山県富山市

  【富山】ANAクラウンプラザホテル富山（ ホライズン・ホテルズ）：調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  ANAクラウンプラザホテル富山にて ◎レストランでの洋食または和食の調理 ◎企業の会議・パーティー等の宴席や結婚披露宴のメインキッチンでの調理 などをお任せします。 これまでのご経験に応じて 料理長候補としての管理業務を担うマネジメントポジションで ご活躍いただくことも可能です。 調理業務に加え、衛生管理・スタッフの教育・発注といった業務を行います。 製薬企業が多数ある富山県では、国際学会が開催される機会も多く 食品衛生管理だけではなく 宗教上の理由で使用できない食材等の把握・管理も担っていただきます。

  求める能力・経験

  ◎学歴不問 ◎調理師免許・衛生管理者資格をお持ちの方、歓迎 ◎調理業務の経験者は賃金優遇

  事業内容

  ホテル運営・経営

• エージェント求人

  3600坪に3室のみ✨ジャンル不問で挑戦できる宇奈月温泉の調理師_5987

  360~460万

  • 食材
  • 開発
  • 調理
  • 料理人

  株式会社ジェック経営コンサルタント富山県黒部市

  3600坪に3室のみ✨ジャンル不問で挑戦できる宇奈月温泉の調理師_5987気になる

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  仕事内容

  宇奈月温泉にある黒部峡谷を仰ぐ料理旅館「烏帽子山荘」で調理師を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🍳 3室限定の贅沢な空間で 腕を振るう調理業務 ━━━━━━━━━━━━━━ 3600坪という広大な敷地に、和洋2間つづきのお部屋が3室のみという贅沢な造り。 築200～300年前の建物を移築した日本建築の粋を詰めた空間には、テレビや自動販売機はあえて置かず、静寂を楽しむ上質な環境を用意しています。 【仕事内容】 お客様に提供する朝食、ランチ、ディナーの調理・食材管理・メニュー開発などの調理業務全般を行っていただきます。 ・宿泊や宴会の調理 ・食材の仕入れ、管理 ・ランチ、ディナーのメニュー開発　など まずはこれまでのご経験を活かせる業務からスタートし、少しずつメニュー開発などにも携わっていただきます。 【メンバー】 計4名（うち女性2名） （変更の範囲）変更なし

  求める能力・経験

  ✅必須条件 ・調理師免許 ・飲食店での調理経験（和食、フレンチ、イタリアンなどジャンルは不問です） ⭐こんな方におすすめ ・目の前のお客様一人ひとりに寄り添い、本当に美味しいと思える料理を丁寧に提供したい方 ・自分のアイデアやこだわりをメニュー開発に活かし、料理人としての裁量を楽しみたい方 なにもしないという最高の贅沢を演出する仲間として、あなたの調理の腕とおもてなしの心を発揮してみませんか。

  事業内容

  ◇経営コンサルティング ◇高速道路のサービスエリア内でレストラン・フードコート・売店を経営 ◇特産品店経営、道の駅経営 ◇ホテル事業 経営コンサルのプロ集団（ジェックグループ）の先端を行く企業として、地元企業に貢献しています。将来経営コンサルタント、経営者になりたいと志を持った方にとっては魅力あふれる企業です。

• エージェント求人

  【富山】株式会社ノバレーゼ：調理スタッフ(39100)

  345~500万

  • 店舗運営
  • 調理
  • ブライダルメニュー
  • 専門式場ウェディング
  • 国内リゾートウェディング
  • 顧客層 宴会利用者
  • フレンチ調理
  • 和食調理
  • コースメニュー開発
  • ホテル
  • レストランウェディング
  • 飲食店運営

  株式会社ノバレーゼ富山県富山市

  【富山】株式会社ノバレーゼ：調理スタッフ(39100)気になる

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  仕事内容

  2026年4月オープン予定の婚礼施設にて、調理業務やメニュー開発などをお任せします。 ◎平日 　一般営業（ビアガーデンやクリスマスディナー、歓送迎会などのパーティー）にて、 　地元食材を使ったコースを中心に提供。 ◎土日祝 　1日最大2組の結婚式にて、フレンチやモダンジャパニーズのフルコースを提供。 調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの 構築など、店舗運営のマネジメント全般を担っていただきます。

  求める能力・経験

  ◎学歴不問 ◎飲食業界での調理経験（料理ジャンル・年数不問） ◎以下のような方、歓迎 　・結婚式場やホテルでの調理経験者 　・調理師や食品衛生責任者の資格保有者

  事業内容

  ブライダル事業 (婚礼プロデュース部門・婚礼衣裳部門・レストラン部門)

• エージェント求人

  Play Earth Park Naturing Forestパーク内レストラン等のヘッドシェフ

  550~900万

  • 体制構築
  • オペレーション設計
  • 品質管理
  • 調理
  • マネジメント
  • 総料理長/シェフ
  • コースメニュー開発
  • HACCP

  企業名非公開富山県小矢部市

  Play Earth Park Naturing Forestパーク内レストラン等のヘッドシェフ気になる

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  仕事内容

  新規開業するパークにおいて、パーク全体のフードコンセプト設計および 各飲食店舗の料理方針・品質基準の策定を担うフードディレクターのポジションです。 本ポジションは現場の調理実務を主とする役割ではなく、各店舗に配置されるシェフ・店長と連携しながら、事業全体の設計・ディレクション・意思決定を行う統括ポジションとなります。 ■業務内容詳細 ＜立ち上げフェーズ＞ ・Play Earth Park内、レストランの開発、管理運営設計　 ・Play Earth Park内 F＆Bメニューの立案、企画、開発　 ・厨房設備・導線・オペレーション設計 ・シェフ・キッチン責任者の採用および体制構築サポート ・開業に向けた品質基準・衛生基準の設計 ・その他、立ち上げに関わる業務全般 ＜開業後＞ ・各店舗メニューの監修およびブラッシュアップ ・シーズナル／イベントメニューの企画 ・原価率・品質・オペレーションの基準設計およびレビュー ・レストランおよび連携施設の各種マネジメント業務 ・新業態・新店舗の立ち上げ業務 ・その他、運営に関わる業務全般 ＜他事業との連携＞ ・PLAY EARTH PARK NATURING FOREST他事業（ファーム事業や宿泊事業、体験事業）との連携 ・地域農家との連携 ※出張：月3～5回程度、国内を予定

  求める能力・経験

  ・ホテル・レストラン等でのキッチン責任者経験 ・メニュー企画・改良に主体的に関わった経験 ・原価率・ロス管理など、数値を意識した運営経験 ・HACCP等の衛生管理に関する基本的な知識 ・チームマネジメント経験（後輩育成・指導レベルでOK） ・PCの基本操作（Excelでの簡単な数値管理）

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ★9214【富山　ホテル】温泉旅館での料理人｜マネージャー候補｜大手企業｜福利厚生充実

  年収非公開

  企業名非公開富山県黒部市

  ★9214【富山　ホテル】温泉旅館での料理人｜マネージャー候補｜大手企業｜福利厚生充実気になる

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  仕事内容

  【具体的には】 ・朝食・夕食の仕込み業務 ・季節に合わせたメニューの調理業務 ・ライブキッチンでの調理業務およびお客様への提供（寿司、てんぷら等） 【バイキングレストラン】 ・260席 900㎡ の広さを有する、富山県内随一のバイキングレストラン ・富山はもちろん、北陸の食を取り込み、お客様の目の前で調理してご提供するオープンキッチンスタイルです ・地元・魚津漁港より直送される鮮魚を中心に、お寿司や刺身などの様々なメニューにて提供 ・レストラン入り口には、京都水族館監修の円柱水槽が設置され、日本海に生息する魚群をご覧いただけます 【職場環境】 ■部門のスタッフ構成 ・調理部門は、調理長1名（40代後半）・正社員スタッフ15名・アルバイト1名の17名で構成 ・平均年齢は30歳前後（20代スタッフ多数活躍中） ・上記の他、ホールスタッフとして20名弱在籍 ■職場の雰囲気 ・若いスタッフが多く活気がありスタッフ同士の仲が良い環境であり、調理未経験から勤務開始したスタッフも多く、先輩スタッフから教育を受けやすい体制が整っています。 【施設詳細】 黒部峡谷の絶景を楽しめる静かで穏やかな空間を演出する旅館。 海の幸・山の幸が堪能でき、日常の喧騒から離れて温泉・食・くつろぎ時間を満喫できる施設です。 【企業特徴】 大手不動産グループホテル運営企業。 全国に旅館・ホテル・研修施設・シェアオフィスなどを運営しており今後も多数開業を予定しています。

  求める能力・経験

  ・ビュッフェレストランの為、和食・洋食・中華等ジャンルに関わらず広くご経験をお持ちの方 ・接客対応が可能な方 ※ライブキッチンでの調理（寿司・天ぷらの提供）もご担当いただく為、お客さまとの会話を楽しみながらご提供をお願いします。

  事業内容

  ホテル運営事業