★9214【富山　ホテル】温泉旅館での料理人｜マネージャー候補｜大手企業｜福利厚生充実

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  ■デリ＆セントラルキッチン運営責任者

  500~650万

  株式会社ゴールドウイン富山県南砺市

  ■デリ＆セントラルキッチン運営責任者気になる

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  仕事内容

  ＜期待する役割＞ 40ヘクタールに及ぶ広大なフィールドには、農園、ガーデン、プレイグラウンド、宿泊施設、レストラン、カフェなどが有機的につながり合い、人と自然が共生しながら“未来の自然をつくる（Naturing）”ことを目指しています。今回募集するのは、その中でも“日常へ持ち帰れる食”を担うポジション。施設内スタンドカフェで販売するデリ・惣菜・持ち帰り商品の製造開発を中心に、品質・回転・収益性を両立しながら、新しい食体験をつくっていただきます。「自然の中で過ごした時間を、食を通じて持ち帰る」。そんな体験価値を、地域食材や季節感とともに形にしていく仕事です。 ＜業務詳細＞ 施設内で販売する惣菜・デリ・テイクアウト商品の製造および商品開発を担当。Play Earth Park内のスタンドカフェには大規模な調理機能を持たせず、別拠点キッチンにて製造した商品を施設へ届ける運営を想定。拠点となるキッチンでは、既存厨房設備を活用しながら、試作・商品開発・製造オペレーション構築を進めていきます。 ヘッドシェフ監修のもと、現場で“売れる商品”へ落とし込みながら、日々改善を重ねていただくポジションです。 ■業務内容詳細 ・惣菜・デリ・テイクアウト商品の製造 ・メニュー試作・商品開発 ・日次製造計画の作成 ・原価／ロス管理 ・衛生・保管管理 ・販売量予測 ・盛付・パッケージ設計 ・スタッフ指導・シフト計画 ・商品オペレーション改善 ・セントラルキッチン機能の立ち上げ ・デリ開業後のデリカフェ運営 ・パーク開業後のセントラルキッチン運営 ＜ポジションの魅力＞ ■“レストラン品質”を、日常に持ち帰れる形へ落とし込む 求められるのは、単なる惣菜づくりではなく、レストラン体験を中食へ翻訳すること。品質・見た目・回転率・再現性を高いレベルで両立していきます。 ■試作・改善をスピーディーに回せる環境 新たに立ち上がるキッチン拠点では、既存厨房設備を活用しながら、商品開発・検証・改善を日々行える環境を整えていきます。 ■地域とつながる“食のインフラ”をつくれる 地元食材や地域雇用とも関わりながら、施設の食体験を支えるポジションです。

  求める能力・経験

  ◎惣菜やデリなど中食関連の商品開発・調理経験をお持ちの方 ◎店舗運営に携わった経験をお持ちの方。 ※上記を満たす方。

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ■ヘッドシェフ／スーシェフ

  500~1000万

  株式会社ゴールドウイン富山県南砺市

  ■ヘッドシェフ／スーシェフ気になる

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  仕事内容

  ゴールドウインはスポーツやアウトドアに関わるビジネスを展開する中で、今後最も重視している事が“環境との共存”となります。現在の代表である渡辺社長は、『The　North Face』を日本に展開するための礎を築いてきた方。『The North Face』の創業者でもあるダグラス・トンプキンスが地球環境に大きな関心を寄せているように、現在のゴールドウインも自然との共存を実現し、人間本来の原点を思い起こす事のできる場づくりとして実現を目指しているのが今回の事業。 その中でも“食”は重要なテーマの一つ。 目指すべきは、オーガニックで、地域とも密接に連携し、四季を感じ、サステナビルで、シンプルな、心温まるような空間と料理作り。自然環境を活かしながら、人間本来の喜びを感じてもらえるような最高の場づくりを目指しており（※イメージの概要は別途ご面談でお伝えさせてください。）、メニュー開発・食材調達・調理の三位一体となって、中心となって頂ける方の募集。 広大な森のレストランからキャンプサイトまで、パーク内すべての「食」のコンセプトをゼロから創り上げるヘッドシェフ。単なる調理責任者ではありません。富山の自然と食材を舞台に、あなたの感性で「未来の食体験」をデザインし、チームと共にブランド価値を創造する、唯一無二のクリエイティブな仕事です。 ■業務内容詳細 新規開業するパークにおいて、パーク全体のフードコンセプト設計および各飲食店舗の料理方針・品質基準の策定を担うフードディレクターのポジション。本ポジションは現場の調理実務を主とする役割ではなく、各店舗に配置されるシェフ・店長と連携しながら、事業全体の設計・ディレクション・意思決定を行う統括ポジションとなります。 ＜立ち上げフェーズ＞ ・Play Earth Park内、レストランの開発、管理運営設計　 ・Play Earth Park内 F＆Bメニューの立案、企画、開発　 ・厨房設備・導線・オペレーション設計 ・シェフ・キッチン責任者の採用および体制構築サポート ・開業に向けた品質基準・衛生基準の設計 ・その他、立ち上げに関わる業務全般 ＜開業後＞ ・各店舗メニューの監修およびブラッシュアップ ・シーズナル／イベントメニューの企画 ・原価率・品質・オペレーションの基準設計およびレビュー ・レストランおよび連携施設の各種マネジメント業務 ・新業態・新店舗の立ち上げ業務 ・その他、運営に関わる業務全般 ※調理関係※ ・厨房営業オペレーション管理 ・仕込み進行管理 ・調理および品質管理 ・営業中の現場指揮 ・食材発注・在庫管理 ・衛生管理 ・若手スタッフ育成 ・調理オペレーション改善 ・統括シェフとのメニュー調整 ・各セクション連携 ・パティシエ・CDPとの連携 ・購買・品質管理チームとの調整 ＜他事業との連携＞ ・PLAY EARTH PARK NATURING FOREST他事業（ファーム事業や宿泊事業、体験事業）との連携 ・地域農家との連携 ※出張：月3～5回程度、国内を予定

  求める能力・経験

  ◎ホテルやレストランにおけるキッチン責任者経験

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ＼接客ゼロ＆日給1.4万円✨／大自然の宿舎で温泉無料＆寮費無料の期間限定調理員🏔5979

  168~196万

  • 食材
  • スタッフ
  • 発注
  • 調理
  • 清掃
  • 接客

  大高建設株式会社富山県黒部市

  ＼接客ゼロ＆日給1.4万円✨／大自然の宿舎で温泉無料＆寮費無料の期間限定調理員🏔5979気になる

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  仕事内容

  ◎接客ストレス一切なし！ 毎日お馴染みの現場社員のために美味しい食事を届ける、調理に専念できる環境です。 ◎日給12000円〜14000円の高水準！ 前年度実績2.00ヶ月分の賞与年2回支給もあり、安定した収入を得られます。 ◎遠方からのご応募も大歓迎！ 単身用を完備した社員寮の利用が可能なので、新しい生活もスムーズにスタートできます。 ◎嬉しい特権多数！ 下山時に利用できる社員寮の賃料は【会社全額負担】、さらに宇奈月温泉の対象施設に【無料】で入浴できます。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🌱調理は好きだけど 接客から離れたいあなたへ ━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店での調理の仕事は好き、だけど日々のお客さま対応やスピードを求められる接客に少し疲れてしまっていませんか。 このポジションは、不特定多数の接客対応は一切ありません。 豊かな自然に囲まれた宿舎で、毎日汗を流して働くお馴染みの現場社員たちのために「温かくて美味しいご飯」を作るお仕事です。 接客のストレスから解放され、純粋に料理を通じて誰かを笑顔にする喜びをもう一度実感できる、そんな新しい未来がここで待っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ 💼チームで支え合うので安心 具体的なお仕事の流れ ━━━━━━━━━━━━━━ お任せするのは、富山県黒部市宇奈月町黒薙にある工事現場宿舎での調理および管理業務です。 徐々に以下の業務をお任せしていきます。 ・一回15~18食を1日3回（朝昼晩）を作っていただくイメージです※変動あり ・食材の発注（指定業者へFAX等で発注）および、現場に届いた食材の仕分け・管理 ※発注した食材は本社を経由してトロッコ電車で運ばれ、宿舎までは他の社員が運んでくれます。宿舎外での積み込みや荷下ろし、車の運転作業はありません。 ・食堂を中心とした、宿舎内の清掃業務（お風呂やトイレの清掃は、スタッフ全員で交代しながら対応します） ・お風呂の準備（浴槽の栓をして蛇口からお湯をためるだけの、シンプルな操作のみです） 現スタッフの後継育成を目的とした採用のため、これまでの調理経験を活かしながら、一つひとつの業務を丁寧に進めていける環境が整っています。 ※5月上旬頃~11月末頃まで（奥山現場の工事期間中）の勤務となります※ （変更の範囲）会社の定める業務 【職場環境】 ・平日は基本宿舎で寝泊まりしていただきます ・宿舎には男性社員も常駐 ・現在在籍している方から業務を引き継いだのちは、お一人で担当いただくことになります ・宿舎（就業場所）までは、本社（車通勤可）からトロッコ電車に乗り換えて約20分ほど徒歩で大自然の景色を楽しみながら移動します。 ・土日は下山可能です。 【募集背景】 現スタッフ（70代）の後継育成のため

  求める能力・経験

  【必須条件】 ・普通自動車運転免許（AT限定可） 【歓迎条件】 ・飲食店等での調理スタッフとしての実務経験 ・食品衛生責任者の資格 【こんな方におすすめ】 ・「美味しい！」の言葉を直接もらう嬉しさはそのままに、クレーム対応や接客のない環境で料理に集中したい方。 ・大自然に囲まれた静かな環境の中で、メリハリをつけて健康的に働きたい方。 大地のインフラを支える社員たちの元気の源を、あなたの料理で支えてみませんか。

  事業内容

  地域の未来を築き、技術で安心を守る建設パートナー ・黒部川水系における砂防・河川工事 ・インフラ整備 ・ 建築工事（公共施設・民間建築物の施工） ・フロンティア事業（海外事業・デジタルコンテンツ制作事業・施設管理事業（地元温浴施設の運営）

• エージェント求人

  【土日祝完休　年収400万可能】ご自宅近くで働けます。富山市内での食堂の委託運営管理

  240~400万

  株式会社魚国総本社　北陸支社富山県富山市

  【土日祝完休　年収400万可能】ご自宅近くで働けます。富山市内での食堂の委託運営管理気になる

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  仕事内容

  富山県内で食堂の委託経営を行っている会社において、 調理師、栄養士として各種食堂の管理、運営に携わっていただきます。 富山県内で様々な場所で食堂経営をしておりますので、 職場はご自宅近くの現場を優先して配属させていただきます。

  求める能力・経験

  栄養士、管理栄養士、調理師、いずれかの資格をお持ちの方。

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【富山県小矢部市】調理師＜責任者候補＞年2回の賞与実績あり

  380~400万

  

  株式会社日本医療食研究所富山県小矢部市

  【富山県小矢部市】調理師＜責任者候補＞年2回の賞与実績あり気になる

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  仕事内容

  当社は、各種医療施設や介護施設での委託給食を専門としている会社です。 そんな当社で以下業務をご担当いただきます。 ・献立調整、発注等 ・顧客対応、売上管理、シフト管理 ・発注、食材検収 ・調理、盛り付け、配膳、仕込み ・食器調理器具の洗浄

  求める能力・経験

  【必須】 ■調理師免許 ■集団給食経験 ■賞与の支給実績があり、充実した福利厚生もご用意しています。 ■意欲がある方は、キャリアアップを目指すことも可能です。責任者やエリアマネージャーとして活躍いただけます！

  事業内容

  ■医療機関及び福祉施設等の給食委託業務■給食メニューの研究、開発業務■給食部門のトータルマネージメント■高齢者向けメニューの研究・開発■在宅病人向けメニューの研究・開発■厨房設計の提案・プロデュース

• エージェント求人

  ANAクラウンプラザホテル富山

  600~700万

  • 総料理長/シェフ
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル
  • マネージャー

  株式会社ホライズン・ホテルズ（富山ホテル事業所）富山県富山市

  ANAクラウンプラザホテル富山気になる

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  仕事内容

  総料理長（エグゼクティブシェフ）業務

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【富山】日本海シーライン開発株式会社（ホテルグランミラージュ）：料理長

  600~800万

  • ホテル
  • 発注
  • 調理
  • 和食調理
  • 総料理長/シェフ
  • 食材発注
  • 仕込み
  • 盛り付け
  • 料理人

  日本海シーライン開発株式会社富山県魚津市

  【富山】日本海シーライン開発株式会社（ホテルグランミラージュ）：料理長気になる

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  仕事内容

  ホテル内のレストランにて、ランチ・ディナー・宴会・婚礼料理等の 食材の発注、仕込み、調理、盛り付けをご担当いただきます。 料理長として即戦力となっていただける方を募集します。 <<旬彩亭のご紹介>> ミシュランガイド富山石川特別版での高評価獲得や、天皇陛下が来県した際に 昼食をとった格式の高いレストランです。 ご慶事やご法要の会食、会社関係のお集まりを中心にご利用いただいています。

  求める能力・経験

  ◎普通自動車運転免許 ◎和食調理の料理長経験をお持ちの方 ◎高級ホテル・旅館・料亭などでの勤務経験者 歓迎

  事業内容

  ◎ホテルの運営・管理 ◎直営レストランの営業 ◎婚礼部門におけるブライダルコーディネート ◎観光土産等の販売

• エージェント求人

  寿司職人

  450~700万

  • 食材
  • 飲食店運営
  • 飲食系商業施設
  • 調理
  • 和食調理
  • 料理人
  • 顧客 外食チェーン

  株式会社ビーライン富山県富山市, 石川県金沢市

  寿司職人気になる

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  仕事内容

  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【富山県・石川県で店舗展開しているお寿司屋さんでの寿司職人の求人です！】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅頑張りはしっかりお給料に反映します！スキルアップもできる環境です！ ✅休みも取りやすく、家族との時間やプライベートの時間も確保できます！ ✅富山湾で獲れる豊富なネタや地元ならではの食材を扱うことができます！ ネタの仕込みから握り寿司、巻き寿司、軍艦など、実務ベースで寿司の特徴を知りながら技術を習得していただきます。 これまでの 調理経験をいかし、食材の良さを最大限表現できるような寿司を一緒に作っていきましょう！ -- ⏩「現在、寿司職人として働いている方々」 寿司職人として現在ご活躍されている方で更なるキャリアアップを目指したい方、新たな環境で両線したい方、是非とも新たなステージで自分の力を発揮してみませんか？ この上ない環境の中でこれまでの経験を活かし、一緒にお店を作っていきませんか？ ⏩「以前寿司職人をされていた方々」 何かしらの理由で現在はお寿司または飲食業界から遠ざかってる方。 弊社では収入はもちろん待遇、働き方についてしっかりと働くスタッフの目線で経営をしております。 もう一度飲食業界で一緒に働いてみませんか？

  求める能力・経験

  寿司職人経験者

  事業内容

  - 飲食店経営 富山・石川を拠点に、鮮度や品質にこだわった料理を提供し、多くのお客様に愛される店舗づくりを目指しています。 - 飲食店プロデュース お店のコンセプト設計からメニュー開発、内装デザインやブランディング戦略に至るまで、「成功する店舗づくり」を一貫してサポートし、地域や時代に寄り添った、魅力的な店舗を実現します。 - フランチャイズ 自社での飲食店運営の成功ノウハウをベースに、全国でフランチャイズ事業を展開しています。

• エージェント求人

  【富山】ANAクラウンプラザホテル富山（ ホライズン・ホテルズ）：調理スタッフ

  357~572万

  • 衛生管理
  • 食品衛生管理
  • ホテル
  • マネジメント
  • 発注
  • 調理
  • 総料理長/シェフ
  • 副料理長/スーシェフ

  株式会社 ホライズン・ホテルズ富山県富山市

  【富山】ANAクラウンプラザホテル富山（ ホライズン・ホテルズ）：調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  ANAクラウンプラザホテル富山にて ◎レストランでの洋食または和食の調理 ◎企業の会議・パーティー等の宴席や 　結婚披露宴のメインキッチンでの調理 ◎イベント企画、商品開発 などをお任せします。 これまでのご経験に応じて 料理長候補としての 管理業務を担うマネジメントポジションで ご活躍いただくことも可能です。 調理業務に加え、 ◎原価管理、人件費管理、労務管理 ◎調理チームのマネジメント業務 といった業務を行います。 製薬企業が多数ある富山県では、国際学会が開催 される機会も多く 食品衛生管理だけではなく 宗教上の理由で使用できない食材等の把握・管理も 担っていただきます。

  求める能力・経験

  ◎学歴不問 ◎調理師免許・衛生管理者資格をお持ちの方、歓迎 ◎調理業務の経験者は賃金優遇

  事業内容

  ホテルにおける宿泊・宴会及びレストランサービスの 提供に係わる業務

• エージェント求人

  3600坪に3室のみ✨ジャンル不問で挑戦できる宇奈月温泉の調理師_5987

  360~460万

  • 食材
  • 開発
  • 調理
  • 料理人

  株式会社ジェック経営コンサルタント富山県黒部市

  3600坪に3室のみ✨ジャンル不問で挑戦できる宇奈月温泉の調理師_5987気になる

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  仕事内容

  宇奈月温泉にある黒部峡谷を仰ぐ料理旅館「烏帽子山荘」で調理師を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🍳 3室限定の贅沢な空間で 腕を振るう調理業務 ━━━━━━━━━━━━━━ 3600坪という広大な敷地に、和洋2間つづきのお部屋が3室のみという贅沢な造り。 築200～300年前の建物を移築した日本建築の粋を詰めた空間には、テレビや自動販売機はあえて置かず、静寂を楽しむ上質な環境を用意しています。 【仕事内容】 お客様に提供する朝食、ランチ、ディナーの調理・食材管理・メニュー開発などの調理業務全般を行っていただきます。 ・宿泊や宴会の調理 ・食材の仕入れ、管理 ・ランチ、ディナーのメニュー開発　など まずはこれまでのご経験を活かせる業務からスタートし、少しずつメニュー開発などにも携わっていただきます。 【メンバー】 計4名（うち女性2名） （変更の範囲）変更なし

  求める能力・経験

  ✅必須条件 ・調理師免許 ・飲食店での調理経験（和食、フレンチ、イタリアンなどジャンルは不問です） ⭐こんな方におすすめ ・目の前のお客様一人ひとりに寄り添い、本当に美味しいと思える料理を丁寧に提供したい方 ・自分のアイデアやこだわりをメニュー開発に活かし、料理人としての裁量を楽しみたい方 なにもしないという最高の贅沢を演出する仲間として、あなたの調理の腕とおもてなしの心を発揮してみませんか。

  事業内容

  ◇経営コンサルティング ◇高速道路のサービスエリア内でレストラン・フードコート・売店を経営 ◇特産品店経営、道の駅経営 ◇ホテル事業 経営コンサルのプロ集団（ジェックグループ）の先端を行く企業として、地元企業に貢献しています。将来経営コンサルタント、経営者になりたいと志を持った方にとっては魅力あふれる企業です。