総料理長～調理スタッフポジション

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• エージェント求人

  🌎【東京_料理長】日本人による日本食の世界展開へ！高級和食/原始焼き、薪焼き、藁焼き600万円以上

  500~700万

  • 店舗/施設運営
  • マーケティング
  • 提案
  • 店舗運営
  • ブランド構築
  • 開発
  • 調理
  • 店舗
  • リーダー

  GEOMETRON合同会社東京都渋谷区

  🌎【東京_料理長】日本人による日本食の世界展開へ！高級和食/原始焼き、薪焼き、藁焼き600万円以上気になる

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  仕事内容

  📜 職務内容：新規ブランドの立ち上げから海外展開までを担う 1. 初期メニュー開発（最優先）: 30～40品のアラカルトメニューを、価格と原価を込みで考案・提案。和食ベースのフュージョン系、外国人観光客に受けが良いものを重視します。 2. 調理技術の核: 和食技術を核とし、原始焼き、薪焼き、藁焼き、炭焼きといったパフォーマンス性の高い調理法をブランドの柱として提供。 3. ブランド演出とマーケティング: SNS映えする料理や演出を意識し、ブランド構築を担います。 職人としてSNS等の媒体への顔出しを積極的に行っていただきます。 4. 店舗運営と人材育成: 恵比寿（予定）の30坪、40席程度（カウンター8席）の店舗にて、従業員5～6名（社員2名）のチームをリード。 5. 将来的な海外展開の牽引: 海外1号店（ロス、ドバイなど）の立ち上げと成功を自ら担っていただきます。

  求める能力・経験

  👤 求める経験・人物像 【必須要件】 ●調理経験: 和食の料理技術があり、5年以上の調理経験。原始焼き、薪焼き、藁焼きのいずれかの経験。 ●リーダー経験: 料理長クラス、または複数店舗（業態）での勤務経験があり、チームを率いた経験。 ●メニュー開発能力: 30～40品のメニューを、価格と原価を込みで考案できること。

  事業内容

  📈 設立の経緯 ●設立の経緯: 世界で流行するカジュアルな和食店が外国人経営であることが多い現状に対し、「日本人による世界展開可能な和食」ブランドを確立するため、代表が事業を立ち上げました。 ●事業の柱: 原始焼き、薪焼き、藁焼きなどのライブ感ある調理法を武器に、高級ラインの和食居酒屋としてグローバル市場を狙います。 ●目標: 恵比寿周辺での1店舗目の成功後、海外1号店（アメリカ：ロス、西海岸、次点でドバイ）の立ち上げを牽引し、世界を牽引する和食ブランドを目指します。

• 企業ダイレクト

  【産後ケア施設の調理スタッフ】新規開業の産後ケアホテル（有明）/年休120日

  336~534万

  

  株式会社Ｓｍｉｌｅ　Ｐｒｏｊｅｃｔ東京都江東区

  【産後ケア施設の調理スタッフ】新規開業の産後ケアホテル（有明）/年休120日気になる

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  仕事内容

  2025年6月オープン予定の産後ケア施設にて、調理業務を担当いただきます。産後のお母様の回復を支える特別な産後食の調理、仕込み、盛り付けを行います。料理で母子の回復を直接支える実感のある仕事です。 ★「Villa Mom 東京・有明」https://villamom.com/に関する業務をお任せします★ 【具体的には】産後のお母様向けの回復食を中心とした調理業務、食材の仕込み、美しい盛り付け、衛生管理、調理器具の管理を行います。ダイニングでの料理提供や部屋食の配膳サポート、お客様の様子伺いなど接客要素も含まれます。

  求める能力・経験

  【必須経験】飲食店での調理経験1年以上 【歓迎する経験】■フレンチ・イタリアン経験者優遇■段取り上手で細部の衛生とスピードを両立できる方 【魅力】 ■フレンチ出身の料理長の下で本格的な調理技術を学べる環境 ■産後のお母様への特別な料理提供で直接的な社会貢献を実感 ■病院食とホテル料理の良さを併せ持つ新しい調理分野に挑戦 ■レストラン経験を活かしながら活躍いただけます

  事業内容

  ■保育事業 ■幼児教育教材開発等

• エージェント求人

  【キッチン】基本土日休み。住友不動産グループが運営する飲食店。カフェ・中華・和食など複数ブランド有り

  400~500万

  • オフィスビル
  • スタッフ
  • 販売
  • 炒め物
  • 調理
  • 店舗

  泉レストラン株式会社東京都新宿区, 東京都港区, 東京都港区

  【キッチン】基本土日休み。住友不動産グループが運営する飲食店。カフェ・中華・和食など複数ブランド有り気になる

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  仕事内容

  住友不動産グループの一つで飲食事業を展開する当社。 東京23区を中心にカフェ・レストラン・鉄板焼きダイニング。 また当社自社ブランドのコンビニエンスストアも展開しており各店舗で販売する惣菜・弁当事業もを展開しております。 飲食店・コンビニエンスストアの製造部門それぞれにてキッチンスタッフを募集いたします。 【レストラン】 ■配属先店舗の営業時間（一例） ・会員制レストラン住友会館（ランチ）11:00～14:00（ディナー）17:00～21:00定休日：日・祝日 ・天ぷらと鉄板焼き　天涼庵（ランチ）11：30～14:30（ディナー）17:30～22:00　定休日：日・祝日 ・カフェドロア　8:00～18:00　定休日：土日祝日 ※配属先は、上記営業時間とは異なる可能性がございます。 【コンビニ】 オフィスビル特化型コンビニ『リーベンハウス』で販売するお弁当や惣菜を調理。 から揚げやコロッケ、天ぷらなどの揚げ物や、エスニック料理といったトレンドのものなど、 幅広いジャンルを手がけます。 ★入社後は・・・盛り付けやおにぎり・炒め物の調理など簡単なものからスタート。 味付けも出来合いのものを使わず、イチから自分たちで作って頂きます。 営業時間7:00～21:00　土日祝8:00～18:00　定休日：ビル休館日　※基本土日祝休館 《魅力ポイント》 GW・お盆・年末年始は休業。深夜営業なし。営業時間は平日7時～22時、遅くとも22時30分には終了です。 オフィスビル内の店舗のため土日祝がお休みの店舗も多数。（月2日程度、土日祝の勤務あり。） 有給取得もしやすく、皆様プライベートの用事、お子様の行事などで活用されております。 ＜しっかりとした評価制度有！昇給ものぞめる環境＞ お客様の声や上席からのスキル評価等を掛け合わせて評価を行います。 頑張りが反映される環境で昇給も目指すことが可能です。

  求める能力・経験

  ・調理経験をお持ちの方（経験不問） ・調理師等の資格をお持ちの方　歓迎

  事業内容

  1.飲食店業務 2.和食・洋食・中華・喫茶の調理及び接客サービスの業務の請負 3.コンビニエンスストア業務 4.ホール・貸会議室の運営管理及び受付 5.外食産業に関する総合コンサルティング業務 6.食料品・食品材料の加工販売及び仲介業 7.結婚式場の経営 8.娯楽・スポーツ施設の経営及び受託管理 9.全各号に付帯する一切の業務

• エージェント求人

  【日本料理店スタッフ】年収420万円～／業界未経験も歓迎◆飲食業界初のホワイト企業大賞を受賞

  420~510万

  株式会社mihaku東京都中央区

  【日本料理店スタッフ】年収420万円～／業界未経験も歓迎◆飲食業界初のホワイト企業大賞を受賞気になる

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  仕事内容

  新店舗開店予定があり、23区内もしくは横浜市内の店舗スタッフとして接客・調理業務をお任せします。 ゆくゆくは店長を目指したい方！飲食業・接客業未経験の方も歓迎！ 調理未経験の方でも安心して活躍できるマニュアル・研修等のサポート体制が整っております。 接待や、お食い初め/お顔合わせ等のお祝い事や特別な日でのご利用が多いお店です。 「丁寧なおもてなし」を意識できる方にお越しいただきたいと思います。 【当社について】 賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いの元、 創業期より完全週休2日制を導入。 「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を行っています。 飲食店ではありながらベンチャー気質も高い弊社では、 調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチンの導入など常に新しい取り組みをおこなっています。 完全個室の高級日本料理店ということもあり、お客様は落ち着いた方が中心。 上場企業の役員の方、議員の方、芸能人やスポーツ選手がご来店されることも少なくありません。 一流の接客・接遇スキルを身に付けたい方にもオススメです。 【魅力】 ■2022年度2023年度に飲食業界初となる「ホワイト企業認定シルバー」を受賞しました。 ■チームで店舗を運営する考え方を重視しており、一人で抱え込まず協力して働ける環境です。 ■実績と行動に対する評価を徹底しており、年齢や社歴に関わらず短期間での昇給が可能です。 20代半ばで店長昇格、中途入社1年以内で店長昇格、新卒から入社し3年以内で店長になるメンバーもいます。 ■実績と行動に対する評価を徹底しており、年齢や社歴に関わらず短期間での昇給も可能です（1年460万→3年目750万の事例もございます） ■今後、店舗数の拡大に伴い、新たなポストも順次増えていく予定です。 店長 → エリアマネージャー → 営業部長 といったキャリアステップをご用意しています。 【募集背景】 コロナを経て2023年度は2019年度と比較しても売り上げ、利益とのに成長をしており、 今後、2030年100億規模店舗、海外出店なども視野にいれ、大きく成長していきたいと考えております。

  求める能力・経験

  【必須】※接客業、飲食業界、未経験の方も歓迎します ・気持ちの良い挨拶、笑顔ができる方 【歓迎】 ・一つのことに熱意を持って取り組まれたご経験のある方

  事業内容

  日本料理店の運営

• エージェント求人

  【商品開発】洋食業態の立上げポジション。新ブランドのメニュー企画を担当。年収550万円～

  500~740万

  • 惣菜
  • 市場調査
  • 競合分析
  • 企画立案
  • レシピ開発
  • 開発
  • 効果検証
  • 調理
  • 検証
  • 分析
  • 店舗
  • マニュアル作成
  • 食品

  加納コーポレーション株式会社東京都中央区

  【商品開発】洋食業態の立上げポジション。新ブランドのメニュー企画を担当。年収550万円～気になる

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  仕事内容

  2015年の創業ながらすでに札幌・東京・神奈川・愛知・三重・大阪・NYなどに 55店舗の自社ブランドの飲食店を展開。 和食・居酒屋・惣菜店の運営。他にも小売・卸し・商品開発など多角的な事業を展開しております。 全ての店舗が主要エリアの一等地への出店をするなど、 引き合いも非常に多く順調な成長曲線を描いております。 2025年以降も年間30店舗以上の新規出店計画、 また2026年には仙台や熊本、アジア圏への出店といった拡大も決定。 年間40店舗の新規出店を予定しており、 「もんじゃ」×「洋食」を掛け合わせた新業態の開発を行う事が決定。 洋食業態の経験が豊富な方を中心に、当社の新業態を生み出していきます。 ※2026年2～3月に大型のテストキッチンが月島に完成！！ 【業務内容】 ・市場調査・競合分析 ・新商品の企画立案 ・レシピ開発・試作 ・調理マニュアル作成 ・原材料選定・サプライヤー折衝 ・原価・歩留まり管理 ・店舗導入後の改善・効果検証 ・アレルギー検査/各種ルール順守の確認

  求める能力・経験

  ＜下記いずれかに該当する方＞ ・洋食業態の調理経験（洋食であればジャンル不問） ・食品メーカーまたは外食企業での商品開発経験 ・商品コンセプト策定から試作、量産立ち上げまでの一連のプロセス経験

  事業内容

  飲食事業 現在国内・海外に55店舗を展開。

• エージェント求人

  T&G寿司職人（スタッフ）

  350~500万

  • 食材
  • 接客
  • 開発
  • 仕込み
  • 調理

  株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ東京都渋谷区

  T&G寿司職人（スタッフ）気になる

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  仕事内容

  『GENTLE Dining & Sushi Bar』は結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開している『テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）』が運営するレストランです。 GENTLEでは、1つの店舗内に「地中海料理ダイニング」「鮨処」２つの異なる業態が併設しており、 B1に構える鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しんでいただけます。 エントランスにはバーエリアも併設し、待ち合わせや食後のひとときに。 ビジネスディナーに、カジュアルに友人と、そして大切な人と様々なシーンに対応する、大人のプライベートダイニングです。 【具体的には】 ■食材の仕入れ・仕込み ■メニューの調理 ■商品開発など カウンター越しでの接客になるため、お客様との会話も楽しむことができる環境です。お客様すべてに喜んでもらえるような最高のサービスを提供してください。 アピールポイント: #01　非日常感がここに。 GENTLEはビジネスをはじめ、友人とのプライベートなど、様々なシーンで利用されいています。 その中には海外のお客様も多く、一般的なレストランとは一味も二味も違う雰囲気が特徴です。 得られるスキルも一級品。あなたの感性・成長に大きな刺激を与えてくれるはずです！ #02　まとまった収入を得られる！ 月給：260,000円〜370,000円+賞与年2回　※経験に準ずる 年収例：350万～500万 ※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします #03　上場企業で安定して働ける。 T&Gはブライダル業界で国内売上高No.1を誇る、日本で最注目されているブライダルカンパニーです。 一軒家を貸し切って行う「ハウスウエディング」を生み出すなど、新しいブライダルの形を模索・創造するスタイルで、今も成長を続けています。

  求める能力・経験

  ★握り手のご経験がある方（年数不問） ※和食経験メインで寿司も握ったことがあるなどもOK ～こんな方に最適です～ ○レシピ通りに調理するだけではなく自身で何かを生み出したい方 ○業務範囲に縛られず、自由度高く活躍したい方 ○注目を集めるおしゃれな空間で働きたい方

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【杉並区】調理スタッフ(オープニングスタッフ)　☆東京ばな奈で有名

  300~550万

  

  株式会社グレープストーン東京都杉並区

  【杉並区】調理スタッフ(オープニングスタッフ)　☆東京ばな奈で有名気になる

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  仕事内容

  2025年12月オープン予定のおかゆをベースにしたイタリアンレストランで、オープニングスタッフの募集です。15席だけの落ち着いた空間に、最新調理機器を揃えたオープンキッチン。 イタリアンの技法をベースに、おかゆのクラシカルな魅力を活かしつつ、新しくて美味しい“どこにもなかったおかゆ料理”を提供するお店です。 まずは仕入れ・仕込み・在庫管理・衛生管理など、これまでの飲食経験を活かせる業務からスタート。調理スキルを磨きながら、将来的にはメニュー開発やオペレーション整備など、オープニングならではの“お店づくり”にも携われます。

  求める能力・経験

  【必須】レストランでの厨房経験 【求める人物像】 ■キャリアアップを目指す方 ■ハイクオリティな調理技術、知識を身に付けたい方 ■安定企業で腰を据えて働きたい方

  事業内容

  ■菓子の製造小売業（企画開発・製造・卸売・小売） ■主な販売先：駅・空港・百貨店・コンビニエンスストア、サービスエリア等

• エージェント求人

  【東京・表参道】寿司職人（板長候補）/プライム上場/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

  480~670万

  • 食材
  • 接客
  • 教育
  • 開発
  • 仕込み
  • 調理
  • 店舗

  株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ東京都渋谷区

  【東京・表参道】寿司職人（板長候補）/プライム上場/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ気になる

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  仕事内容

  『GENTLE Dining & Sushi Bar』は結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開している『テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）』が運営するレストランです。 GENTLEでは、1つの店舗内に「地中海料理ダイニング」「鮨処」２つの異なる業態が併設しており、 B1に構える鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しんでいただけます。 エントランスにはバーエリアも併設し、待ち合わせや食後のひとときに。 ビジネスディナーに、カジュアルに友人と、そして大切な人と様々なシーンに対応する、大人のプライベートダイニングです。 鮨処を併設する当店で、あなたには板長としてご活躍いただきます。 【具体的には】 ■食材の仕入れ・仕込み ■メニューの調理 ■指導・教育 ■商品開発など カウンター越しでの接客になるため、お客様との会話も楽しむことができる環境です。お客様すべてに喜んでもらえるような最高のサービスを提供してください。 アピールポイント: #01　非日常感がここに。 GENTLEはビジネスをはじめ、友人とのプライベートなど、様々なシーンで利用されいています。 その中には海外のお客様も多く、一般的なレストランとは一味も二味も違う雰囲気が特徴です。 得られるスキルも一級品。あなたの感性・成長に大きな刺激を与えてくれるはずです！ #02　まとまった収入を得られる！ 月給：350,000〜450,000円+賞与年2回 年収例：480万円～670万円（板長候補） ※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします #03　上場企業で安定して働ける。 T&Gはブライダル業界で国内売上高No.1を誇る、日本で最注目されているブライダルカンパニーです。 一軒家を貸し切って行う「ハウスウエディング」を生み出すなど、新しいブライダルの形を模索・創造するスタイルで、今も成長を続けています。

  求める能力・経験

  ★握り手のご経験がある方（3年以上） ～こんな方に最適です～ ○レシピ通りに調理するだけではなく自身で何かを生み出したい方 ○業務範囲に縛られず、自由度高く活躍したい方 ○注目を集めるおしゃれな空間で働きたい方

  事業内容

  ■事業内容 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズは、結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開し、レストラン運営も行っています。

• 企業ダイレクト

  【世田谷】京都創業◇高品質珈琲ブランドの直営カフェの料理長（シェフ）候補

  400~600万

  

  株式会社小川珈琲クリエイツ東京都世田谷区

  【世田谷】京都創業◇高品質珈琲ブランドの直営カフェの料理長（シェフ）候補気になる

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  仕事内容

  ■小川珈琲の直営店舗であるカフェにて、料理長候補としてのお仕事をお任せいたします。京都に根付くおもてなしの心を大切に、珈琲の味わいの先にある体験価値とコミュニティを創造するお店をデザインします。 ◇モーニングからディナーまで食事メニューが約50種類、デザートメニューが約15種類ございます。 食事のメニューは季節の食材を活かした前菜や、スペイン製チャコールオーブンで炭焼調理した肉料理など、有名シェフ監修のもと、弊社のオリジナルになっています。 ※近い将来、店舗の料理長となっていただくことを期待しています。

  求める能力・経験

  ◎イタリアンやフレンチ等の店舗、またはホテルのレストランにおけるシェフ・スーシェフの経験 ◎調理師免許をお持ちの方 【当店のこだわり】 直営店舗の中でも特に本格的な料理の提供に注力しているほか、常時21種のコーヒー豆と隔週で入れ替わるトップグレードスペシャルティをご用意しております。 また、京都に根付くおもてなしの心を大切に、コーヒーの味わいの先にある体験価値とコミュニティを創造していくオープンイノベーションの場としてもご好評を頂いております。

  事業内容

  喫茶営業、通信販売事業、コーヒー豆及びコーヒー器具販売、ケーキ製造、販売など

• エージェント求人

  東京【イタリアン料理長候補】月収35万～60万/数多くのメディア出演/カシータ/イタリアンレストラン

  420~720万

  • 調理器具/食器
  • デコレーター/盛り付け
  • 食材
  • 衛生管理
  • 盛り付け
  • スタッフ
  • 仕込み
  • 調理
  • イタリアン調理
  • マネジメント
  • 部門料理長
  • 総料理長/シェフ

  株式会社サンセリーテ東京都豊島区, 東京都渋谷区, 東京都中央区

  東京【イタリアン料理長候補】月収35万～60万/数多くのメディア出演/カシータ/イタリアンレストラン気になる

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  仕事内容

  キッチンをまとめる「料理長候補」のお仕事になります。 お客様の時間と心を豊かするお料理を、今までの経験と実力を存分に活かし、磨き上げていただき、 キッチンスタッフと共にお店の心臓であるキッチンをさらに盛り上げてください。 スタッフや長く通われているお客様から教えてもらえる事や学ぶことが多くあります。 「人と接するのが好き」「人の幸せを見るのが好き」そんな想いで転職をされた方が多数活躍しております！ ・食材の仕入れ、食材管理 ・食材の仕込み作業 ・各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ・キッチン内の衛生管理、調理器具の管理 ・新メニューの開発 ・ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ・人財育成 など

  求める能力・経験

  ＜必須スキル＞ ・レストランでの料理長経験のある方(３年以上あると望ましい) ・マネジメント経験のある方 ・企業理念に共感していただける方

  事業内容

  ■事業内容■ 1. レストランの企画・運営 2. バンケット（ウェディング）の企画・運営 3. コンサルティング 4. オンラインストアの運営