油脂研究開発の専門家

職種

• 研究開発（食品/飲料/たばこ）

仕事内容

乳脂肪複合人工バターの研究開発、日本の人工バター製品の中国市場でのデザイン、導入、投産。 日本の製菓業界情報、トレンド情報の提供。人工バター業界の原料、装置、技術、特許、開発方向に関する情報の収集および共有。 油脂製品センターに対して、人工バターの風味、質感、結晶および乳化技術に関するトレーニングを提供。 油脂製品センターのその他の研究プロジェクトに参加し、サポートを提供する。 顧客に技術サービスを提供し、マーケティング部門の宣伝活動に参加する。

求める能力・経験

食品科学、油脂工程、化学、精細化工専攻 人工バター業界でトップ5に入る企業（三吉、鐘化、月島など）で10年以上の業務経験を持つこと。 乳製品の発酵、人工バターの風味調合、人工バターの加工工程設計などの業務経験があり、人工バターの風味、質感、結晶および乳化などの技術に熟達していること。 業務用人工バターが焼き菓子（特に冷凍の半製品）、チョコレートやキャンディー、アイスクリーム、乳製品などの分野での応用に精通していること。 英語でのコミュニケーションができること。

学歴

大学院（博士）、大学院（修士）、大学院（MBA/MOT）、大学院（法科）、大学院（その他専門職）、4年制大学、6年制大学

雇用形態

給与

300万円〜

勤務時間

休日・休暇

122日

社会保険

備考

配属先

転勤

大阪、中国

住所

大阪府大阪市

制度

その他

制度備考