パティシエ　00195005-0bbe3

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• エージェント求人

  神奈川サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集

  300~480万

  • 店舗/施設運営
  • 菓子/スナック
  • 総料理長/シェフ
  • 菓子
  • 食材
  • 衛生管理
  • 提案
  • 店舗運営
  • 在庫管理
  • 仕込み
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • 食品
  • 食品衛生管理

  株式会社サンセリーテ神奈川県小田原市

  神奈川サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集気になる

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  仕事内容

  経験やスキルに応じて、鎧塚俊彦シェフとの関わりが増え、より高度な技術や店舗運営のノウハウを学べる環境です。 経験年数が浅い方でも、積極的にスキルアップやキャリアアップが目指せる体制が整っています。 ■具体的業務内容 ・洋菓子（生菓子・焼菓子・パイ・ショコラなど）の製造全般 ・食材の仕入れ・在庫管理、食材の目利き ・調理・仕込み作業（生地作り、クリームやデコレーションの準備など） ・包丁さばきや飾り包丁、盛り付けなどの細かい技術作業 ・商品開発への参加、メニュー開発や新商品のアイデア提案 ・厨房や作業場の清掃、衛生管理 ・発注作業（材料やフルーツの翌日分の発注） ・チームで協力しながら業務を進める これまでの製菓経験で培った技術を存分にいかしていただけます。

  求める能力・経験

  【必須スキル】 パティシエ・パティスリーのご経験が3年以上の方 【歓迎スキル】 調理師 専門調理師・技能士 パン製造技能士2級 食品衛生管理者 上記資格をお持ちの方

  事業内容

  東京・神奈川にてパティスリーを運営。 20種類以上の彩り華やかなケーキがショーケースを彩ります。 パティシエの腕が光るプティガトー、素材の味をいかした自慢の焼き菓子、世界から厳選した素材を使用したショコラなど多数。 テイクアウト・イートインメニューのほかに一部店舗では“パティシエが目の前でつくる出来立てのデザート”を、ライブ感覚で楽しめると大好評。 旬の食材を使用したデザートに、シャンパン・ワインなどとのマリアージュを提供し、連日多くのお客様でにぎわいを見せています。

• エージェント求人

  ★人気カフェ「HARBS」で働く！★【店舗運営スタッフ（キッチン・ホール）】※海外でのご就業も可能

  320~380万

  • 店舗運営
  • マネジメント
  • リーダー
  • マネージャー
  • 教育
  • エリアマネージャー
  • 接客
  • チーフ
  • 店長
  • 調理
  • 店舗
  • スタッフ

  株式会社重光東京都渋谷区, 神奈川県横浜市

  ★人気カフェ「HARBS」で働く！★【店舗運営スタッフ（キッチン・ホール）】※海外でのご就業も可能気になる

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  仕事内容

  【人気のカフェ店員！】 完全未経験からキャリアアップを目指せる。 HARBSを盛り上げつつ、自分に合ったキャリアを築きませんか？ 【会社概要】 フレッシュケーキ＆カフェ「HARBS」を国内に49店舗、 NYCに1店舗展開する当社。現在も店舗が増え続けており、 各地の多くのお客様に”美味しい感動”を届けています。 材料や製造方法に徹底的にこだわり、 確かな美味しさが評価されることで売上も年々増加中です。 そんな同社は今回、さらなる体制強化を目的に新しい仲間を募集します。 ＜仕事内容＞ ■カフェ運営スタッフ ホール　または　キッチン業務を通じて、 お客様に幸せなひとときを提供していく仕事です。 ゆくゆくは、店長もしくは、チーフとして より幅広い視点を持って 活躍いただけることにも期待しています。 その後は管理職であるマネジメントポジションに併せて トレーナー（教育担当）、エキスパートへの道や、 適性により、海外店舗での勤務の可能性もあり。 活躍の幅は広がっています。 ■職務内容： ホール／接客、レジ、商品提供、ドリンク製作、ケーキカット、キッチン業務のフォロー ■入社後の流れ いきなり本格的な業務を任せることはありません。 まずはOJTを通じて各業務を覚えましょう。 先輩たちが仕事の進め方や調理方法などを丁寧にレクチャーします。 業務に慣れてきて自信がついたら独り立ちです。その後も先輩たちがサポートするので、 わからないことがあればいつでも相談してください！ ■配属先の編成 小規模店舗の場合は《社員1～2名＋アルバイト約10名》、 中規模店舗は《社員5名＋アルバイト約20名》、 大規模店舗は《社員10名＋アルバイト約20名～30名》という体制となります。 スタッフみんなで助け合っており、どの店舗も馴染みやすい職場です。 ■キャリアアップ： 意欲、経験、適性を踏まえ、キャリアステップを重ねて頂くことも可能です。 ご希望に合わせて、将来的には店長やチーフとして、店舗運営全般をお任せすることもございます。また、店長以降はユニットリーダー、エリアマネージャー、グループマネージャーとマネージャーポジションに進んでいくことができます。 ※希望するキャリアは人それぞれですので、個人に合わせて育成しています。 入社後3年ほどで店長やチーフ、8～10年目でユニットリーダーとして活躍している事例もございます。 ■給与 月給235,000円～283,000円（一律手当を含む） ■休日・有給取得： 休日は月8～9日です。 育産休の取得実績は高く、産休後に復帰して時間限定で働いてる社員もいます。 ＜勤務時間＞ 9:00～23:00までの間のシフト制（実労働時間8時間） 休憩時間：60分 ＜その他就業時間補足＞ 職種・店舗により開始時間・終了時間が異なります。 1日の最低実働時間は8時間です。 ＜給与補足＞ ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月）※決算賞与 ＜各種手当＞ ■通勤手当 ■健康保険 ■厚生年金保険 ■雇用保険 ■労災保険 ■退職金制度 ＜休日・休暇＞ ■週休2日制 ■年間有給休暇　（10日） ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ■特別休暇 ＜その他補足＞ ■海外研修 ■社員旅行 ■結婚祝い金 ■出産祝い金 ■時間限定社員制度 ■年次表彰制度

  求める能力・経験

  完全未経験からキャリアアップを目指せます！

  事業内容

  フレッシュネスを追究し、作りたてのハンドメイドケーキやドリンクを提供しています。 イタリアの食文化を気軽に楽しめるイタリアンバールをコンセプトとのカフェを運営をしております。

• エージェント求人

  GARDEN HOUSE_パティシエ

  312万~

  • デザート
  • デザート生産
  • デザート品質管理

  株式会社GREENING東京都新宿区, 神奈川県鎌倉市, 神奈川県鎌倉市

  GARDEN HOUSE_パティシエ気になる

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  仕事内容

  パティシエとしてレストランで提供するデザートの作成をメインにお願いします。 デザート開発にも携わっていただける環境です。

  求める能力・経験

  レストランでのデザート作成・製菓経験3年以上 求める人物像 ◎ 何事にも前向きに、自分から積極的に業務に取り組み、遂行できる方 ◎ 自分の好きなこと、得意なことを取り入れながら仕事の楽しみややりがいを自ら見つけていける方 ◎ ファッションやアート、インテリア、食、さまざまなカルチャーにアンテナを張り、 アイディアを考えたり、それを実行することが得意な方 ◎ コミニュケーション能力があり、社内外関わる人たちと気持ちよく仕事ができる方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【横浜】洋菓子の製造職「パティシエ」【係長職】※有名菓子メーカー (176707)

  440~561万

  株式会社シュゼット神奈川県横浜市

  【横浜】洋菓子の製造職「パティシエ」【係長職】※有名菓子メーカー (176707)気になる

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  仕事内容

  芦屋発祥の高級洋菓子ブランドとして人気を博する「アンリ・シャルパンティエ」を始めとした洋菓子の製造業務を担当します。 ■業務詳細 「アンリ・シャルパンティエ」や「シーキューブ」ブランドの洋菓子の製造をお任せします。100％手作りの生ケーキ部門または、 焼き菓子部門のどちらかへの配属となります。配属先は希望を考慮しますが、みなさんに「生ケーキ部門」と「焼き菓子部門」の両方を経験して頂きますので、 生菓子・焼き菓子ともにしっかりと技術を身につけることができます。 【具体的には】 ①自部署の全般管理 ②見積り生産数からシフト作成、時間数管理 ③部下育成 ④商品仕上り確認、品質管理 ⑤新商品立上げ　　など ■就業環境： 重労働は機械に任せ、職人にしかできない仕事に専念できる環境が整っております。スタッフの負担を軽減するとともに生産性向上を目指して、機械化が進んでいます。しかし、シュゼットの使命は「お菓子で驚きと感動を与えること」。仕上げはすべてパティシエが心を込めて行います。自分の手がけたお菓子が多くのお客様に届くのは、全国展開しているシュゼットだからこそ感じられるやりがいです。 ※繁忙期には夜勤を含めた交代制の勤務があります。（夜勤は22時から朝の7時まで） ■研修制度： 国内技術研修やヨーロッパ技術研修など、パティシエとしての幅を広げるための研修制度も充実しております。また1人屋台生産方式を導入し、生ケーキは100％手作りしております。

  求める能力・経験

  ・洋菓子の製造経験者 ・役職経験者（リーダー等） 【歓迎要件】 ・シュゼットの商品が好きな方 ・将来、キャリアアップを目指したい方 ・意欲的、自発的に仕事に向き合える方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【兵庫・西宮】洋菓子の製造職「パティシエ」【係長職】※有名菓子メーカー (176706)

  440~561万

  株式会社シュゼット兵庫県西宮市

  【兵庫・西宮】洋菓子の製造職「パティシエ」【係長職】※有名菓子メーカー (176706)気になる

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  仕事内容

  芦屋発祥の高級洋菓子ブランドとして人気を博する「アンリ・シャルパンティエ」を始めとした洋菓子の製造業務を担当します。 ■業務詳細 「アンリ・シャルパンティエ」や「シーキューブ」ブランドの洋菓子の製造をお任せします。100％手作りの生ケーキ部門または、 焼き菓子部門のどちらかへの配属となります。配属先は希望を考慮しますが、みなさんに「生ケーキ部門」と「焼き菓子部門」の両方を経験して頂きますので、 生菓子・焼き菓子ともにしっかりと技術を身につけることができます。 【具体的には】 ①自部署の全般管理 ②見積り生産数からシフト作成、時間数管理 ③部下育成 ④商品仕上り確認、品質管理 ⑤新商品立上げ　　など ■就業環境： 重労働は機械に任せ、職人にしかできない仕事に専念できる環境が整っております。スタッフの負担を軽減するとともに生産性向上を目指して、機械化が進んでいます。しかし、シュゼットの使命は「お菓子で驚きと感動を与えること」。仕上げはすべてパティシエが心を込めて行います。自分の手がけたお菓子が多くのお客様に届くのは、全国展開しているシュゼットだからこそ感じられるやりがいです。 ※繁忙期には夜勤を含めた交代制の勤務があります。（夜勤は22時から朝の7時まで） ■研修制度： 国内技術研修やヨーロッパ技術研修など、パティシエとしての幅を広げるための研修制度も充実しております。また1人屋台生産方式を導入し、生ケーキは100％手作りしております。

  求める能力・経験

  ・洋菓子の製造経験者 ・役職経験者（リーダー等） 【歓迎要件】 ・シュゼットの商品が好きな方 ・将来、キャリアアップを目指したい方 ・意欲的、自発的に仕事に向き合える方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【箱根】製菓スタッフ◆大手グループ／福利厚生◎

  350~500万

  • 図工/製作
  • 菓子/スナック
  • 菓子
  • 提案
  • 開発
  • 仕込み
  • デザート
  • ホテル

  企業名非公開神奈川県箱根町

  【箱根】製菓スタッフ◆大手グループ／福利厚生◎気になる

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  仕事内容

  ■業務内容： 館内レストランブッフェダイニングでの製菓業務、カフェラウンジで提供する菓子の製作をお願いします。 ※現在、カフェラウンジでの提供を行っておりませんが、緊急事態宣言等の環境を鑑み再開の可能性はあります。 ・パティシエとして、オープンキッチンのスタイルでお客様に好評な館内レストランブッフェダイニングの朝食・夕食時で提供するデザート作りを、仕入れや仕込みからお任せします。 ※ご経験によっては、単独で仕上げまでの全般業務をお任せします。 ・メニュー開発は、年4回実施しており、オリジナルメニューのご提案をいただく事も可能です。 ・これから経験を積んでいきたいとお考えの方は、様々な洋菓子・和菓子の他、ケーキをはじめとしたシーズンごとのイベントスイーツ作りに携わる事も可能な為、幅広い経験をしてキャリアアップが可能です。

  求める能力・経験

  スキル・ご経験を基にポテンシャルも含め選考いたします※詳しくはご面談時にお伝えします

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【神奈川×パティシエ】ホワイト環境／本部へキャリアアップ有/年間休日111日/業績好調/福利厚生充実

  400~650万

  • 店舗/施設運営
  • デコレーター/盛り付け
  • 在庫管理
  • 店舗運営
  • 盛り付け
  • スタッフ育成
  • 総料理長/シェフ
  • スタッフ
  • 開発
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • デザート

  企業名非公開神奈川県横浜市, 神奈川県川崎市, 神奈川県鎌倉市

  【神奈川×パティシエ】ホワイト環境／本部へキャリアアップ有/年間休日111日/業績好調/福利厚生充実気になる

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  仕事内容

  【140店舗運営＆新規出店予定多数】ひとりひとりの個性を尊重する飲食店企業】 キッチン内でのデザート、調理業務をお願いします。また発注や管理、クルーの育成、メニュー開発など希望やスキル・経験に応じてポジションをお任せしていきます。また140店舗以上のカフェやレストランを運営をしているため、シェフや新規出店などさまざまなポジションを目指せます！ 【具体的な業務内容】 パティシエ業務の全般をお任せします。 ◆仕入れ、仕込み、製造、盛り付け、在庫管理、清掃など ◆スキルに応じて、メニュー開発や、スタッフ育成など ◆経験や希望に合わせて上記以外のお仕事もお任せしていきます ◆出店予定が数多くあるので、様々なキャリアアップが可能です ■開業予定多数あり！ ■オープンに向けてスタッフ増員中です！ ■新規店舗への挑戦も勿論可能です！ ■全国140店舗以上のレストラン・カフェ・バー・会員制ラウンジ・居酒屋など様々な業態 ■ファッション、アートをコンテンツに遊び場を創造 ■ラグジュアリーブランドや日本を代表する企業からの店舗受託もあり

  求める能力・経験

  ＜必須条件＞ ◇調理経験1年以上 ＜歓迎条件＞ ◇お菓子作りの好きな方 ◇お店や会社に興味のある方 ◇飲食経験のある方優遇 ◇人と接するのが好きでサービス精神が旺盛 ◇柔軟に新しいチャレンジができる方

  事業内容

  数々のカフェ・ダイニング・バーを運営。 目指すのは、ファッション・建築・音楽・デザイン・アート・食をコンテンツに、“遊び場”を創造すること。 新しい遊び場を生み出すために、1人1人が個性を持ち、アイデアの発信源でなければなりません。 つまり「ユニーク」であること！世間の一歩先を行く・・・それが弊社「らしさ」を形成しています。 これまでにも、たくさんのスタッフの意見や想いを実現させてきました。 おしゃれに楽しく働きたい方、大歓迎です！

• エージェント求人

  神戸兵庫＜新部署設立＞【購買責任者クラス（購買統括マネージャー）】有名洋菓子ブランドの展開

  600~800万

  • スタッフ育成
  • 原価管理
  • 価格交渉
  • 購買/調達
  • SCM/生産管理/購買/物流
  • マネージャー
  • 統括マネージャー
  • 生産計画
  • スタッフ
  • 工場
  • 購買調達
  • 購買調達部門協業
  • 購買調達部門連携
  • 他部門連携による購買調達
  • サプライヤー開拓
  • サプライヤー生産拠点視察
  • 仕入れ先交渉
  • 仕入れ先選定
  • OEM企画開発
  • 工程管理
  • PC
  • 食品
  • 食品工場
  • 発注
  • 生産工程管理

  企業名非公開兵庫県神戸市

  神戸兵庫＜新部署設立＞【購買責任者クラス（購買統括マネージャー）】有名洋菓子ブランドの展開気になる

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  仕事内容

  ■お薦めポイント ◆神戸発祥、全国展開するスイーツブランド ◆経営変革期。組織体制の再構築・管理基盤強化に携われる環境 ◆原材料調達からOEM先管理まで、購買機能を統括する責任者クラス採用 ■業務内容 有名フルーツタルト専門店を中心とした洋菓子ブランドを展開する当社において、 購買統括マネージャーとして購買機能全般を統括いただきます。 【募集背景】 従来、各工場のパティシエが原材料調達を行っていましたが、 生産計画の合理化を進めるために購買責任者を採用し、全社的な仕組みづくりを担っていただきま す。 【ミッション】 自らレシピを分解し、最適な原材料・仕入れ先を選ぶ購買ポジションです。 製菓・製造経験を活かし、現場の声を経営に届ける役割を担っていただきます。 「つくる人」から「支える人」へ。レシピを見れば作り方が浮かぶ”パティシエ経験者”歓迎します。 【業務内容】 ・各工場と連携した原材料調達計画の立案 　└ 購買システム電子化（インフォマート導入予定）を推進中 ・サプライヤー（フルーツ農園）の新規開拓・選定・価格交渉・関係構築 ・OEM先およびOEM元企業の探索・発掘 ・仕入先との価格交渉、原価管理、在庫適正化の推進 ・スタッフ育成・採用・人員計画立案と実行 ・プレイングマネージャーとして実務遂行 ・ご入社後は製造工程や原料等の理解を深めていただくため、製造現場研修も導入予定です。

  求める能力・経験

  【必須条件】 ・パティシエのご経験または食品工場・メーカーでの調達・購買実務経験 　└ 製菓の配合や工程を数値的に読み解き、原材料・コスト・発注単位などに落とし込める力 ・プレイングマネージャーとして自らも動ける方 ・一般的なPCスキル 【歓迎要件】 ・製菓・食品業界での購買／サプライチェーン経験者 ・OEM／原材料管理に携わった経験をお持ちの方

  事業内容

  ・洋菓子の製造販売・飲食店の経営 ・ケーキ創作・販売、飲食店経営 ・全国展開のスイーツブランドを運営

• エージェント求人

  ☆9718 【大阪・兵庫　ホテル】デザート開発責任者候補｜新規ホテル開業に伴う企画ポジション

  年収非公開

  • 食材
  • スタッフ育成
  • ホテル
  • 原価管理
  • プロジェクト
  • 品質管理
  • スタッフ
  • 開発
  • デザート
  • オペレーション構築
  • 総料理長/シェフ

  企業名非公開大阪府大阪市, 兵庫県神戸市

  ☆9718 【大阪・兵庫　ホテル】デザート開発責任者候補｜新規ホテル開業に伴う企画ポジション気になる

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  仕事内容

  新規ホテル開業に伴う婚礼・レストラン向けデザート開発の責任者ポジションです。 【具体的には…】 ・新規開業ホテルにおける婚礼/レストランデザートメニュー開発 ・ホテルの世界観を表現するアフタヌーンティーの開発 ・レシピ構築、食材選定、原価管理・品質管理、スタッフ育成 ・ホテル開業に向けた運営オペレーション構築、運営準備 ・ホテル開業後は、デザート領域の責任者として運営 ・運営開始後のレストラン・カフェラウンジ等のシグネチャーデザートや季節限定メニューの企画、開発 【勤務先情報】 2028年神戸に開業予定の新規ホテル。 婚礼事業と観光ホテルの融合による新しい価値創出を目指すプロジェクトです。

  求める能力・経験

  ・ホテルやレストランでデザート開発経験のある方 ・メニュー考案経験をお持ちのシェフ・パティシエ

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【SNSで話題！】カリフォルニア発のパイ専門店★店長候補募集✨

  470~550万

  • 商品企画
  • SNS運用
  • 店長
  • デザート
  • トレンド調査
  • 接客
  • 販売
  • 調理

  企業名非公開神奈川県横浜市

  【SNSで話題！】カリフォルニア発のパイ専門店★店長候補募集✨気になる

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  仕事内容

  同社パイ専門店は結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開している同社が運営するパイ専門店。オシャレな店構えで「SNS映えする 」と話題を集めており、著名人の来客も多いのが特徴です。 あなたには、そんなパイ専門店で店長候補として運営業務全般をお願いします。 【具体的には】 □ ホール業務全般 □ お客様のご案内・オーダー確認 □ 料理・ドリンクのご提供 □ レジでのお会計 □ トレンド調査サポート □ SNS運用 □ 商品企画 □ スイーツパイやセイボリーパイの製作 etc… 〜パイ専門店について〜 カリフォルニアのソウルフードであるパイをメインで扱うカフェ。注文を受けてから焼きあげるパイは、アツアツ＆サクサクの食感で多くのお客様から好評です。パイの種類は、ダッチアップルパイやチェリーパイなどのデザートパイから、ミートパイやポットパイなどのセイボリーパイまで40種類以上！パイ以外にもサラダやチキン、ステーキ、パスタ、スパイス薫る自家製レモネードやアメリカンなアップルサイダーなどドリンクも豊富です。 パイが焼き上がるまでの時間も楽しんでいただけるよう、現地スタイル×多彩なメニューで充実させています。ロケーションも良く、港や船が見えるテラス席には小さなお子様連れ、ワンちゃん連れのお客様も多くご来店いただいています。

  求める能力・経験

  スキル・ご経験を基にポテンシャルも含め選考いたします※詳しくはご面談時にお伝えします

  事業内容

  -