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企業ダイレクト

【ジェラート製造・工房管理(店長待遇)】製菓やパティシエ出身者は給与優遇★

420~490万

株式会社グルメ杵屋

大阪府大阪市住之江区

職務内容

職種

  • パティシエ/菓子職人

仕事内容

店舗のマネジメントや工房のオペレーションなど店舗運営業務全般をお任せします。★業界経験者は給与優遇します！ ■売上管理・レジなど店舗運営全般 / ■ジェラートの製造、食材管理、新商品の提案・製造計画 / ■工房での生産・品質管理、ブランド開発、店舗品質管理の指導 / ■受発注、原価・在庫・仕入れ管理 / ■集客施策、採用、シフト管理、スタッフ育成 / ■店内の衛生管理（清掃・整理整頓) / ■接客、工房業務、スタッフ教育・マニュアル整備 / ■キッチンカーの運営

求める能力・経験

【必須】パティシエ経験やイタリアン、洋食店でデザート担当を1年以上経験した方/第一種運転免許普通自動車(キッチンカー) ・美味しいデザート作りへのこだわりを持っている方 【歓迎】■外食業界での店舗マネジメント経験(スタッフ管理・売上管理・シフト作成など) ■食品衛生責任者　または　調理師免許(※入社後取得可) ■防火管理者(甲種)(※入社後取得可) ■POSレジ、発注管理、在庫管理の基本操作経験 ■接客・クレーム対応経験

資格

第一種運転免許普通自動車 尚可

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

勤務条件

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：有

試用期間

有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無）

給与

420万円～490万円 月給制 月給 300,000円～350,000円 月給￥300,000～ 基本給￥242,600～ 固定残業代32時間￥57,400～を含む/月※年収は経験・スキルに応じて上記範囲内で決定し、現年収を踏まえて応相談とします。※賞与：年2回（業績による）

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

1ヶ月単位の変形労働時間制 月間総労働時間170.1時間

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有

残業手当

有 固定残業代制 超過分別途支給

休日・休暇

年間105日

有給休暇

入社半年経過時点10日 最高付与日数20日 ※年度繰越し制度有（当社規定による）

その他

その他（公休8～9日/月[シフト制]特別連休年10日）

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

【就業時間補足】 弊社年間カレンダーに基づき、労働時間　7時間45分/日（7ヵ月）、8時間/日（5ヵ月） 155時間～176時間 【手当】単身赴任手当 ・従事すべき業務の変更の範囲：会社の定める範囲 ・就業場所の変更の範囲：会社の定める範囲

勤務地

配属先

転勤

無

大阪本社

住所

大阪府大阪市住之江区北加賀屋 3-4-7

最寄駅

Osaka Metro四つ橋線北加賀屋駅 徒歩7分

喫煙環境

屋内全面禁煙

備考

※4番出口

制度・福利厚生

制度

その他

寮・社宅

有

退職金

無

その他制度

勤続奨励金/従業員持株制度/従業員割引

制度備考

【昇給】有 【休暇】特別連休10日　※特別連休は入社月で異なる。毎年4月に支給(繰り越し無) 【手当】単身赴任手当 【休日補足】月8日～9日（弊社カレンダーによる）

最終更新日： 

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    株式会社ひらまつ大阪府大阪市
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    仕事内容

    支配人 チーフレセプショニスト チーフバーテンダー シェフパティシエ

    求める能力・経験

    ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） 英会話力（英語で接客出来るレベルが必要） ※シェフパティシエのみフランス語と英語のコミュニケーション能力必須 ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

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    求める能力・経験

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    調理や製菓に関する業務全般。 ※勤務地の希望考慮致します。 ※本部に商品開発機能はなく、店舗にて商品開発を行っています。 　若手にも提案の機会を多く設けています。 各施設によりますが、ホテルやブライダルレストランなどの運営を行っています。

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    仕込みから仕上げに至るまでケーキ作りに参加していただきます。 【代表の小住匡彦のご紹介】 関西大学建築学科を卒業後、パティシエに転身した異色の経歴を持つパティシエです。 大学卒業後の22歳で単身渡仏し、パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」で製菓を習得。 パリ市内の有名パティスリーで経験を積み、28歳の若さで五つ星の中でも最高位の「パラスホテル」のスーシェフに就任しました。 7年間の修行後に帰国し、大阪「Kent house plus」のシェフに就任。 自身のブランド「Masahiko Ozumi Paris」も立ち上げ、座布団の形をした「Zabutonモンブラン」がSNSやメディアで大きな話題となりました。 建築で培ったデザインセンスを活かした芸術的なスイーツ特徴です。

    求める能力・経験

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    ☆9718 【大阪・兵庫　ホテル】デザート開発責任者候補｜新規ホテル開業に伴う企画ポジション

    年収非公開

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    • 総料理長/シェフ
    企業名非公開大阪府大阪市, 兵庫県神戸市
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    仕事内容

    新規ホテル開業に伴う婚礼・レストラン向けデザート開発の責任者ポジションです。 【具体的には…】 ・新規開業ホテルにおける婚礼/レストランデザートメニュー開発 ・ホテルの世界観を表現するアフタヌーンティーの開発 ・レシピ構築、食材選定、原価管理・品質管理、スタッフ育成 ・ホテル開業に向けた運営オペレーション構築、運営準備 ・ホテル開業後は、デザート領域の責任者として運営 ・運営開始後のレストラン・カフェラウンジ等のシグネチャーデザートや季節限定メニューの企画、開発 【勤務先情報】 2028年神戸に開業予定の新規ホテル。 婚礼事業と観光ホテルの融合による新しい価値創出を目指すプロジェクトです。

    求める能力・経験

    ・ホテルやレストランでデザート開発経験のある方 ・メニュー考案経験をお持ちのシェフ・パティシエ

    事業内容

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