【東京/40～70万】ミシュラン選出や食べログ1位のピッツェリアで調理とメニュー開発を担う料理長候補

条件の近いおすすめ求人

• 企業ダイレクト

  【調理スタッフ】有料老人ホーム/府中/調理師免許活かせる/昇給賞与あり

  380~450万

  

  株式会社コスモプラン東京都府中市

  【調理スタッフ】有料老人ホーム/府中/調理師免許活かせる/昇給賞与あり気になる

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  仕事内容

  高齢者施設における給食委託事業を展開する当社にて、東京都にある老人ホームご入居者様に提供する食事調理・立案をお任せします。調理経験があれば老人ホームでの経験は問いません。 【具体的には】栄養士が立案した通常献立の調理が中心です。お誕生日やお正月・クリスマスといったイベントの特別メニューの立案・調理もお任せします。【キャリアパス】個人に合わせた研修で就業をサポート。スキルアップし短期間で責任者へのステップアップも可能です。責任者になると店舗運営全般から料理のプロデュースまで、幅広い業務に挑戦できます。業務内容の変更の範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】調理師として仕込みからの調理経験のある方 【歓迎】調理師免許保有者 ■高齢者向け調理に関する実践ノウハウは、短期間で習得できるように指導します 【魅力】 ■季節・イベントに合わせたメニューを企画立案できる自由度の高い環境 ■様々な調理法を試せる創造性を発揮できる職場 ■よりおいしく、魅力的な調理を自分で考え実現できる ■ベテランスタッフも多く、困ったことがあれば気軽に相談できる環境 ■基本的に18時過ぎには退社可能で、プライベートとの両立がしやすい

  事業内容

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• エージェント求人

  ホテルモントレ銀座　洋食調理　レストランシェフ

  600~800万

  • 総料理長/シェフ
  • 副料理長/スーシェフ
  • マネジメント
  • 調理

  ホテルモントレグループ東京都中央区

  ホテルモントレ銀座　洋食調理　レストランシェフ気になる

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  仕事内容

  ホテルモントレ銀座内レストランのシェフポジションとして、その部署の業務全般の管理、オペレーション業務をお任せいたします。

  求める能力・経験

  洋食調理経験5～７年以上（シェフかスーシェフでのマネジメント経験要） 調理スキルを高めたい方 部下とのコミュニケーションを大事に出来る方 主体性をもって業務に取り組める方

  事業内容

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• エージェント求人

  キッチンSV。社員食堂施設の本部支援。～600万円。基本土日休み

  500~600万

  • 品質管理
  • イベント企画
  • 提案
  • オペレーション改善
  • 工程改善
  • 企画立案
  • 工場
  • 開発
  • 調理
  • マネジメント
  • Microsoft Word
  • 食品
  • 巡回
  • 店舗

  グリーンホスピタリティフードサービス株式会社東京都渋谷区, 埼玉県所沢市, 神奈川県横浜市

  キッチンSV。社員食堂施設の本部支援。～600万円。基本土日休み気になる

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  仕事内容

  グループの総合力を最大限に生かした安全・安心と高い調理・サービス品質を提供する同社。 主にオフィスや工場等の社員食堂や学校などの食堂委託事業を展開しております。 ＜仕事内容＞ 運営拠点に対する本部支援業務です。 本社を活動拠点にして頂きながら複数の事業所を管理頂きます。 調理経験を活かし担当エリアの調理人材の育成や、 オペレーション改善。新規事業所の立上げフォローなどを対応頂くポジションです。 ・調理長を含む調理人材の育成や指導 ・メニュー開発に向けた試食会の企画実施 ・メニュー企画や季節イベント/特別イベントの企画立案 ・作業工程改善・品質向上施策の推進 ・運営課題の抽出および改善提案 ・サービスの均一化に向けたサポートなど

  求める能力・経験

  ・社員食堂、給食、レストラン等での調理実務経験を3年以上お持ちの方 ・マネジメント経験をお持ちの方 ・調理師免許や食品衛生責任者等の資格保有者 ・複数店舗の巡回や現場支援が可能な方 ・基本的なPC操作（メール、Excel、Word等）ができる方 ・社内外との円滑なコミュニケーション力をお持ちの方 【歓迎条件】 ・メニュー開発やイベント企画の実務経験 ・多様なジャンルの調理経験（和・洋・中等）を基にした柔軟な発想力や提案力をお持ちであり企画提案が出来る方

  事業内容

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• エージェント求人

  【商品開発】和洋中50以上のブランド展開をする大手外食企業。土日休み。東京本社勤務

  400~600万

  • 食材
  • 開発
  • 調理
  • 検証
  • 店舗
  • 食品

  株式会社フォーシーズ東京都港区

  【商品開発】和洋中50以上のブランド展開をする大手外食企業。土日休み。東京本社勤務気になる

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  仕事内容

  ミシュラン獲得のフレンチだけでなく洋食・和食・中華・カフェ・デリバリーなど複数ブランドを展開する 大手外食企業にてデリバリーブランドをメインとした商品開発職の募集。 主にピザ・スペイン料理・寿司・天ぷらのブランドがありご経験と希望に合わせて担当ブランドをお任せします。 調理の現場で培った経験や、これまでの商品開発経験を活かして、 「こんな商品なら、お客様に喜んでもらえる」 「この食材を活かせば、新しい定番が生まれる」 そんなアイデアを、実際の商品として形にしていく仕事です。 【仕事内容】 レシピを考えるだけではなくブランドコンセプトやお客様のニーズ・店舗での調理オペレーション・原価など、 さまざまな条件を踏まえながら商品化まで一貫して携わります。 ・新商品・季節商品の企画、メニュー開発 ・レシピ作成、試作、改良 ・既存商品のブラッシュアップ ・食材・原材料の選定、仕入先との打ち合わせ ・原価や調理工程を考慮した商品設計 ・店舗での調理オペレーションの検証 ・商品導入に向けた店舗・関連部署との調整 ・市場や食のトレンド、競合商品のリサーチ ・移動販売向けメニュー・商品の企画開発 ・地域の食材や特産品を活用した地産地消商品の企画開発　など 今回のポジションでは既存ブランドの商品開発に加えて、 移動販売や地産地消をテーマとした商品開発にも携わっていただきたいと考えています。 例えば地域の生産者や自治体などと連携しその土地ならではの食材を活かしたメニューを考えたり、 移動販売という新たな販売スタイルに適した商品を開発など。 「店舗で販売する商品」という枠にとらわれず地域や販売方法に合わせて、 新しい食の楽しみ方を生み出していくことができます。 食材の魅力を引き出す調理の知識と商品として成立させる開発視点。 これまで培ってきた経験をより幅広いフィールドで活かせる環境です。

  求める能力・経験

  下記いずれか必須。 ・飲食店での調理経験５年以上（調理の実務経験をお持ちの方） ・飲食企業で商品開発の経験のある方（飲食店、食品メーカー、中食・外食企業などで商品開発・メニュー開発の経験をお持ちの方） 【その他】 ・食べること、料理することが好きな方 ・新しいメニューや食のトレンドに興味を持てる方 ・味だけでなく、原価やオペレーションまで考えて商品をつくれる方 ・自分のアイデアを形にすることにやりがいを感じる方 ・店舗や仕入先、社内の関連部署など、さまざまな関係者と協力して仕事を進められる方 ・地域の食材や生産者との取り組み、地産地消の商品づくりに興味のある方

  事業内容

  『こだわりのおいしさ、楽しさ、感動をすべての人に！！』の経営理念のもと、 売上・店舗数ともに業界Ｎo．1の宅配ピザチェーンをはじめ、 ピザ＆パスタレストランやグルメハンバーガーレストラン等、40以上の飲食業態を企画・運営する総合フードサービス企業。

• エージェント求人

  ＼調理経験を活かしてキャリアアップ／月給30万円以上スタート！キッチンスタッフ募集★首都圏9店舗◎

  360万~

  株式会社ラックバッググループ東京都千代田区

  ＼調理経験を活かしてキャリアアップ／月給30万円以上スタート！キッチンスタッフ募集★首都圏9店舗◎気になる

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  仕事内容

  首都圏に展開する全9店舗で、キッチンスタッフを募集します。 仕込み・調理を中心に、食材管理や衛生管理、店舗運営など幅広く担当。 これまでの調理経験を活かしながら、さらにスキルを磨ける環境です。 【具体的な業務】 食材の仕込み 調理・盛り付け 食材管理 衛生管理 メニューに沿った調理業務 スタッフ育成 店舗運営・業務改善　など このポジションの魅力 ★ 月給30万円以上スタート！ 一般正社員は月給303,000円～。 調理経験やスキルを考慮して給与を決定します。 ★ 幅広い調理経験を活かせる！ 給食・チェーン店・軽飲食などの経験者を歓迎。 これまでのジャンルに関係なく、調理スキルを活かして活躍できます。 ★ シェフ・マネージャーへのキャリアアップ！ 入社後の活躍次第で、スーシェフ・シェフ・マネージャーなどへステップアップ可能。 シェフ／マネージャー昇進後は月給380,000円も目指せます。 ★ 長く働きやすい環境 直近1年間の退職率は5％未満。 安定してキャリアを築ける環境です。 「調理経験を活かして、もっと上を目指したい」 そんな方におすすめ！ キッチンスタッフとして経験を積みながら、 将来的にはシェフ・スーシェフなどへのキャリアアップも目指せます！

  求める能力・経験

  【必須・歓迎】 飲食店での調理経験 給食・チェーン店・軽飲食などでの勤務経験 調理・仕込みの実務経験 店舗でのリーダー・マネジメント経験 シェフ・料理長などを目指したい方 ホール経験のみの方も、経験・適性により検討可能です。 【こんな方におすすめ】 調理経験を活かして収入アップしたい方 キッチンのスキルをさらに磨きたい方 将来的にシェフ・料理長を目指したい方 店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方 安定した環境で長く働きたい方

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  未経験OK【東京/店長候補】半年で店長/年収600万目指せる!町田商店等上場企業G

  430~600万

  

  株式会社ギフト東京都23区内

  未経験OK【東京/店長候補】半年で店長/年収600万目指せる!町田商店等上場企業G気になる

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  仕事内容

  国内1000店舗を目指し【町田商店、豚山、元祖油堂】などのラーメン店を国内外に展開し急成長中の弊社での「店長候補」求人です。まずはホール/キッチン業務～人財の教育/売上管理/店舗運営等も学んで頂きます。 【業務内容例】■ホール/キッチン業務■売上/予算管理■食材の発注/仕込み■人財教育/シフト管理など【キャリアパス】年間30店舗以上新店をオープンしている為「上のポストが詰まっているから、昇進できない…」なんてことはありません！今後もどんどんポストは増える予定なのでブロック長（エリアマネージャー）や部長など、様々なポジションへの挑戦機会もあり！※UIターン歓迎(社宅あり)で、転勤無なども相談可能です！

  求める能力・経験

  ★未経験歓迎★入社後は研修/OJTでしっかり教育★年4回店長試験開催～入社約半年で店長(年収600万)昇進/入社4年目でブロック長(800万)/入社6年で営業部長(1000万超)に昇進した社員もおりスピード昇進/昇給可能！ 【当社の魅力】■海外展開を積極的に推進中■国内出店も全体で年60～100店舗ペースで実現！■平等な評価制度が整っており、頑張った分評価される環境です！■年一度の連続5日間休暇取得時には2万円を支給（取得率100%）■直営店舗の運営だけではなく、約600店舗以上をプロデュース。安定的に利益が見込まれ、飲食業界で経常利益率10%を越える高収益体制を実現！

  事業内容

  ■直営店舗運営事業：横浜家系ラーメン店等の展開 ■店舗プロデュース事業：直営店の繁盛店ノウハウを活かした店舗プロデュース ■海外事業■製造事業

• 企業ダイレクト

  調理運営責任者【ソナーレ祖師ヶ谷大蔵】/有料老人ホームの食事調理・立案

  380~450万

  

  株式会社コスモプラン東京都世田谷区

  調理運営責任者【ソナーレ祖師ヶ谷大蔵】/有料老人ホームの食事調理・立案気になる

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  仕事内容

  高齢者施設における給食委託事業を展開する当社にて、老人ホームご入居者様に提供する食事調理・立案、マネジメント業務をお任せ致します。※老人ホームでの経験は問いません。料理長候補の募集となります。 【仕事内容】通常献立の立案、調理の他にもご入居者様のお誕生日やお正月・クリスマスといったイベントの特別メニューの立案・調理をお任せ。 また、食材発注や食材管理、シフト調整など店舗運営全般から料理のプロデュースまで、幅広い業務を担うことができます。 業務内容の変更の範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】■調理師として仕込みからの調理経験のある方 ■食材管理、発注業務の経験のある方 ■調理師免許保有者 【魅力】季節・イベントに合わせたメニューを企画立案や様々な調理法を試せる等、自由度の高い環境でよりおいしく、魅力的な調理を自分で考え、実現することができます。

  事業内容

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• エージェント求人

  【キッチンスタッフ／未経験歓迎】人気イタリアン「ナプレ」｜月給26万円～｜年休110日

  313~618万

  • 店舗/施設運営
  • 店舗運営
  • 総料理長/シェフ
  • 衛生管理
  • 発注
  • 仕込み
  • 教育
  • 在庫管理
  • マネジメント
  • 食材
  • スタッフ
  • オペレーション改善
  • 店舗
  • 調理
  • 教育管理
  • イタリアン調理
  • 料理人

  株式会社TERRAMIA東京都港区, 神奈川県横浜市, 京都府京都市

  【キッチンスタッフ／未経験歓迎】人気イタリアン「ナプレ」｜月給26万円～｜年休110日気になる

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  仕事内容

  人気イタリアンブランド「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」や「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」にて、キッチン業務を担当します。 入社後は、食材の仕込み、調理、盛り付け、洗い物・片付けなどの基本業務からスタート。経験やスキルに応じて、食材・在庫管理、アルバイトスタッフの教育・管理、EC事業商品の対応などにも携わっていただきます。 未経験の方も、総料理長や先輩スタッフから本格的なイタリア料理や店舗運営を学びながら段階的に成長できます。 【主な業務】 食材の仕込み 各種料理の調理 盛り付け 洗い物 キッチン内の片付け 食材管理 在庫管理 発注関連業務 衛生管理 アルバイトスタッフの教育 アルバイトスタッフの管理 EC事業商品の対応 店舗オペレーション改善 キッチンマネジメント 店舗運営に関する業務 経験や習熟度に応じて業務範囲を広げ、将来的には料理長候補・料理長、店舗マネジメントなどへのキャリアアップも目指せます。 本場イタリアの大会で入賞者を輩出しているピッツァイオーロが在籍しており、薪窯を使った本格的なナポリピッツァや南イタリア料理を身近で学べる環境です。 【勤務地】転勤無し ・ナプレ 南青山本店：東京都港区南青山5-6-24 林ビル ・ナプレ 東京ミッドタウン店：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス1F ・ナプレ 横浜高島屋店：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ8F ・ナプレ 京都祇園店：京都府京都市東山区川端通四条上る弁財天町4-4 1F ・リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ：東京都港区南青山3-15-12 【この求人の魅力】 未経験歓迎 調理職未経験OK 飲食業界未経験OK 学歴不問 月給26万円～52万円 一般職から料理長候補・料理長を目指せる 料理長職は年収483万円～618万円 年間休日110日月9日休み リフレッシュ休暇あり 有給休暇あり 産休・育休あり 介護休暇あり 本場イタリアの食文化を学べる 店舗オペレーションを学べる 店舗マネジメントに挑戦できる 料理長を目指せる 社員旅行あり 住宅手当あり 家族手当あり

  求める能力・経験

  未経験歓迎 学歴不問 特別な調理経験・資格不問 ＜歓迎＞ 飲食店での勤務経験 キッチンスタッフ経験 イタリア料理店での調理経験 ピッツェリアでの勤務経験 洋食調理経験 食材の仕込み経験 調理・盛り付け経験 食材管理経験 在庫管理経験 発注経験 スタッフ教育経験 店舗運営経験 マネジメント経験 EC商品に関わった経験 調理師免許 ＜求める人物像＞ 明るく笑顔で働ける方 素直に学べる方 やる気を持って仕事に取り組める方 自ら考えて行動できる方 協調性を持って働ける方 イタリア料理に興味がある方 ピッツァづくりに興味がある方 調理技術を身につけたい方 飲食業界で長くキャリアを築きたい方 将来的に料理長を目指したい方 店舗マネジメントに挑戦したい方 明確な目標を持って成長したい方

  事業内容

  イタリア料理店の運営、レストランウエディング。「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」等のイタリアンレストランを運営。

• エージェント求人

  【サッポログループ｜銀座ライオン】キッチン👩🏻‍🍳《年収～490万円》安定基盤＆福利厚生充実✨

  420~490万

  • 主任/リーダー
  • 離職率/定着率
  • 一般社員
  • 主任
  • 店舗
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 教育
  • 開発
  • 仕込み
  • 食材
  • 衛生管理
  • 調理
  • 食事補助
  • 調理補助
  • オーブン調理
  • 調理器具/食器研究開発
  • 調理器具/食器品質管理
  • キッチン職人
  • 飲食店運営
  • 飲食店開発
  • 飲食系商業施設

  株式会社サッポロライオン東京都中央区, 愛知県名古屋市, 宮城県仙台市

  【サッポログループ｜銀座ライオン】キッチン👩🏻‍🍳《年収～490万円》安定基盤＆福利厚生充実✨気になる

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  仕事内容

  🌈社員が安心して長く働ける環境！ 　☑転居を伴う転勤なし 　☑1食330円で食べれる食事補助あり 　☑残業代は1分単位でしっかり支給 　☑男性も育休取得率高めで休みやすい◎ 🦁サッポログループが展開する 「銀座ライオン」などの店舗にて キッチン業務をお任せします。 　　　　＜業務内容＞ ・調理業務(オーダー調理/仕込み) ・食材の仕入れや在庫管理 ・衛生管理 ・原価/人件費などの計数管理 ・メニュー開発や企画 ・スタッフの教育や指導 など ★★サッポログループの安定基盤★★ 120年以上の歴史を持ち日本最古の ビヤホールを運営する企業です。 平均勤続年数は17年となっており 外食業界でトップクラスの定着率◎ ★★挑戦できる環境でキャリアUP★★ キッチンスタッフ一般社員スタート ➡調理主任候補➡調理主任➡調理長へ！ 仕込みや盛り付け・仕上げなど、 店舗での調理領域を明確にした運営体制 経験に応じて計数管理やメニュー開発へ ステップアップが可能な環境です☆彡

  求める能力・経験

  ◎調理の実務経験（目安2年以上） ⭐歓迎条件⭐ ・洋食の調理経験 ・調理師免許 ・衛生責任者 ・原価/人件費などの計数管理経験 ・メニュー開発経験

  事業内容

  ●総合レストランチェーンの運営 「銀座ライオン」「YEBISU BAR」など ●各種販促企画および店舗運営 サッポログループの安定した基盤のもと 日本最古のビヤホールをはじめとする 多彩な飲食店を展開しています。

• エージェント求人

  月給36万円～／完全週休2日｜銀座青果堂ブランドの店長候補｜飲食経験はアルバイトでもOK・転勤なし

  432万~

  株式会社SKYCorporation愛知県名古屋市, 東京都墨田区, 三重県桑名市

  月給36万円～／完全週休2日｜銀座青果堂ブランドの店長候補｜飲食経験はアルバイトでもOK・転勤なし気になる

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  仕事内容

  株式会社SKYCorporationが展開する「銀座青果堂」ブランド各店にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 今回募集するのは、以下の3店舗です。 ■銀座青果堂fruit parlor×タニタカフェ mozoワンダーシティ店／愛知県名古屋市 ■銀座青果堂×元町食堂 錦糸町PARCO店／東京都墨田区 ■セイカドウフルーツパーラー plus32orchard 三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島店／三重県桑名市 まずは店長候補として、接客・店舗オペレーションを理解していただきながら、店舗運営・マネジメントをお任せします。 ＜具体的な仕事内容＞ ■店舗運営・マネジメント ・売上管理 ・スタッフ教育 ・スタッフ採用 ・シフト作成、管理 ・在庫管理 ・発注、仕入れ ・衛生管理 ・店舗改善 ・本部との定例会議への参加　など エリアマネージャーや事業部長がサポートするため、店長経験がない方も、これまでの飲食経験を活かしながら店舗経営について学んでいただけます。 また、SKYCorporationでは年齢・入社年次だけで判断せず、一人ひとりの成果や仕事への姿勢を評価しています。 関東・中部・関西を中心に年6店舗程度のペースで新規出店を進めているため、店長の先にもエリアマネージャーや事業部長など、さらなるキャリアアップを目指せる環境です。 OJTに加え、月1回の社内研修や、会社負担で参加できる外部研修・セミナーも用意しています。

  求める能力・経験

  学歴不問 ＜必須＞ 飲食業界での勤務経験をお持ちの方 ※経験した業態・職種・年数は問いません。 ※アルバイトでの飲食経験も応募可能です。 ※ブランクのある方も歓迎します。 ※店長・マネジメント経験は必須ではありません。 カフェ、喫茶店、レストラン、居酒屋、バー、バル、ラーメン店、イタリアン、フレンチ、中華料理、寿司、蕎麦、焼肉、しゃぶしゃぶ、ファストフードなど、業態は問いません。 また、ホール・キッチン・調理・調理補助・盛り付け・洗い場など、担当していた職種も問いません。 ＜こんな方を歓迎します＞ ・飲食経験を活かして収入アップしたい方 ・店長や店舗運営にチャレンジしたい方 ・将来エリアマネージャーなどを目指したい方 ・成果を正当に評価してもらえる環境で働きたい方 ・完全週休2日制など、働きやすさも大切にしたい方 ・将来的に独立を目指している方

  事業内容

  SKYCorporationは、「絶対につぶれない会社」を掲げ、カフェ・洋食・ラーメン・鮨・スイーツなど多彩な自社ブランドを展開しています。高単価・低単価のマルチブランド戦略と複数地域への出店で事業リスクを分散し、高月給や完全週休2日制などの待遇にも還元。2002年のBar「Standbyme」から始まり、現在は東海・関東を中心に店舗を展開。メニュー開発から店舗デザインまで自社で企画し、年6店舗程度のペースで新規出店を続けています。