【安定企業】「世の中にない面白いものを創る」調理メンバー【福利厚生充実】

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  【レストラン調理職】東京六本木/複合型ライフスタイルホテル/賞与年2回/昇給年1回/充実の福利厚生

  378~560万

  • イベント企画
  • デコレーター/盛り付け
  • 原価管理
  • 食材
  • 衛生管理
  • スタッフ育成
  • 盛り付け
  • 料理人
  • 発注
  • 調理
  • イタリアン調理
  • フレンチ調理
  • 和食調理

  シマダホテルパートナーズ株式会社東京都港区

  【レストラン調理職】東京六本木/複合型ライフスタイルホテル/賞与年2回/昇給年1回/充実の福利厚生気になる

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  仕事内容

  〜あなたの料理が、六本木に"おかえりなさい"の時間をつくる〜 東京・六本木に構える複合型ライフスタイルホテル「ホテル＆レジデンス六本木」のメインダイニング「Bar & Restaurant COCONOMA」。ここで提供するのは、単なる"食事"ではありません。「お箸で食べるワインダイニング」というユニークなコンセプトのもと、和の食材・調理法をベースにイタリアンのエッセンスを融合させた創作料理と、世界中から厳選されたワインのマリアージュが光る、唯一無二の食体験です。 記念日のディナー、海外ゲストとの会食、長期滞在者の日常の食事——様々なシーンにおいて、料理は「味」だけでなく、空間・サービス・ワインとの調和を意識した"演出"として機能します。あなたの調理の腕と感性が、施設全体のホスピタリティを高め、お客様の記憶に残る「いい時間」を生み出します。 60年以上の歴史と安定した経営基盤を誇るシマダグループの一員として、料理人としての技術を磨きながら、将来的にはメニュー開発・スタッフ育成・店舗運営改善・新施設の立ち上げまで幅広くキャリアを拡大できる環境が整っています。料理が好きで、さらに高い次元を目指したい方にとって、ここは理想のステージです。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け、提供） ・季節メニュー／コース料理の考案 ・食材管理、発注業務 ・原価管理、衛生管理 ・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案 ・レストランサービスメンバーとの連携 ・将来的にメニュー開発／商品企画、スタッフ育成／マネジメント、数値管理・原価管理・レストラン運営改善、季節イベント・フェア企画　など レンチ・イタリアン・和食・バルなど、これまでのジャンルにとらわれず、あなたがこれまで積み上げてきた調理の経験と情熱をフルに活かせる舞台があります。料理人としての腕を磨きながら、経営的な視点も身につけ、真の「料理のプロ」へと成長できる環境で、あなたのキャリアを次のステージへ。

  求める能力・経験

  ・調理経験3年以上 ・料理ジャンル不問（フレンチ・イタリアン・和食・バルなど、いずれでも可）

  事業内容

  シマダグループは1960年の創業以来60年以上、「いい時間（とき）をつくる」というスローガンのもと、人々の暮らしと時間に寄り添い続けてきた企業グループです。不動産業を基盤に、ホテル事業（六本木・石垣島等）、飲食事業、介護業、保育業、旅行業、酒蔵運営など6つの事業を多角展開。グッドデザイン賞を12年連続・累計31作品受賞するなど、デザインと暮らしのクオリティへの高い意識が根付く、安定と革新を兼ね備えた企業です。

• エージェント求人

  本部職調理。複数委託食堂施設の本部支援。～700万円。9:00～18:00勤務。土日休み

  500~700万

  • 課題設定
  • 品質管理
  • 福祉施設
  • 医療/ヘルスケア
  • 衛生管理
  • 提案
  • 病院
  • マンション
  • スタッフ
  • 調理
  • 副料理長/スーシェフ
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル

  株式会社グリーンヘルスケア東京都新宿区

  本部職調理。複数委託食堂施設の本部支援。～700万円。9:00～18:00勤務。土日休み気になる

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  仕事内容

  グループの総合力を最大限に生かした安全・安心と高い調理・サービス品質を提供する同社。 主にヘルスケア領域や保育園のの食堂委託事業を展開しております。 ＜仕事内容＞ 病院・福祉施設・シルバーマンションなどの運営拠点に対する本部支援業務です。 ・新規営業所立ち上げ支援 ・欠員時の現場フォロー ・調理スタッフの技術指導、育成・衛生管理指導 ・作業工程改善・品質向上施策の推進 ・運営課題の抽出および改善提案 現場で調理を行うだけではなく、複数拠点の運営改善や人材育成を担う本部ポジションです。

  求める能力・経験

  ・病院給食、福祉給食業界経験をお持ちの方 ・ホテルや外食業界で料理長、副料理長経験をお持ちの方 ・複数名のマネジメント経験をお持ちの方 ・人材育成や改善活動に興味をお持ちの方 【歓迎条件】 ・現在料理長や責任者として活躍し、新しいステップを検討されている方 ・現場経験を活かしながら本部職にチャレンジしたい方 ・将来的に総調理長や本部管理職を目指したい方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【六本木】カラオケ付の完全個室パーティーレストラン◇料理長候補募集◇賞与年2回

  400~600万

  • 仕入管理
  • 調理
  • フレンチ調理
  • イタリアン調理
  • 飲食店運営
  • パチンコ/ゲームセンター/カラ...

  株式会社キューブコミュニケーションズ東京都港区

  【六本木】カラオケ付の完全個室パーティーレストラン◇料理長候補募集◇賞与年2回気になる

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  仕事内容

  【フィオーリ六本木】 コンセプトの異なる22部屋のプライベートルームに、カラオケやAV装置などのアミューズメント機材を設置。 足湯をしながら食事できる部屋、コスプレで遊べる部屋、月面をイメージした部屋…など、どれもが遊び心のある空間をご用意しております。 少人数の各種パーティーやウェディングに対応できるホールまで、様々なシーンに合わせて食事を楽しむことが出来ます。 【仕事内容】 当店ではイタリアンと和食の創作料理をメインに提供しています。 料理長候補の方には、調理業務とそれに付随する仕込み作業などをお任せいたします。 毎日の業務に慣れてきたら、数値管理、食材仕入、管理など厨房内のマネジメントも行く行くはお願いしたいと考えています。 ＜他にはないユニークな飲食店を開発から運営まで＞ キューブコミュニケーションズは独自のテーマ性やスタイルで従来の飲食店と一線を引く店舗を展開しています。 「新しいニーズに合わせた、新たなビジネスモデルを展開し続けたい」、「飲食とエンターテイメントの融合施設をさらに生み出し続けたい」、そんな夢を持って飲食業界に身を投じたい方には最適の職場環境です。 ＜あなたの人生設計と会社の成長、Win=Winの関係で＞ 一口に飲食業界で働くといっても、ホール、キッチンはもちろんのこと、集客施策の立案からマネジメントまで業務内容はさまざまです。 弊社では現場からの意見を尊重しています。 このためマネジメントスタッフにも店舗業務を一通り担当していただきます。 この経験がやがてマネジメントや経営面のスキルアップにつながるためです。 働きながら能力を向上させていけるシステムは、あなたの人生設計に大きく貢献するものと考えております。 同時にそれは弊社への貢献ともなり、あなたと弊社の間にWin＝Winの関係が築けるものと確信しております。 【株式会社キューブコミュニケーションズ】 キューブコミュニケーションズでは、飲食店を始めとする各種商業施設のプロデュースを統合的にサポートしています。 ビジネスモデルの企画から、マーケティング調査、設計・施工、メニュー開発、宣伝広告など多岐な作業を、社内の熟練スタッフが進行管理します。 このことにより高度な効率化が可能になり、店舗立ち上げまでの日数短縮、コスト削減などさまざまなメリットが享受できます。 ＜他にはないユニークな飲食店を開発から運営まで＞ キューブコミュニケーションズは独自のテーマ性やスタイルで従来の飲食店と一線を引く店舗を展開しています。 「新しいニーズに合わせた、新たなビジネスモデルを展開し続けたい」、「飲食とエンターテイメントの融合施設をさらに生み出し続けたい」、そんな夢を持って飲食業界に身を投じたい方には最適の職場環境です。 ＜あなたの人生設計と会社の成長、Win=Winの関係で＞ 一口に飲食業界で働くといっても、ホール、キッチンはもちろんのこと、集客施策の立案からマネジメントまで業務内容はさまざまです。 弊社では現場からの意見を尊重しています。このためマネジメントスタッフにも店舗業務を一通り担当していただきます。この経験がやがてマネジメントや経営面のスキルアップにつながるためです。 働きながら能力を向上させていけるシステムは、あなたの人生設計に大きく貢献するものと考えております。同時にそれは弊社への貢献ともなり、あなたと弊社の間にWin＝Winの関係が築けるものと確信しております。

  求める能力・経験

  ◇ホテルやトラットリア・リストランテ・バル等の飲食店で調理経験がある方 ◇イタリアン・フレンチの調理経験者歓迎 ＜こんな方をお待ちしています＞ ・数値管理、スタッフ教育、メニュー開発経験者歓迎 ・副料理長以上の経験をお持ちの方大歓迎 ・チームワークを大事に考える方 ・積極的に店舗運営に参加して頂ける前向きな考えをお持ちの方 ・会社の理念、方向性に合致した考え方ができる方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【調理職】年収446万～/昇給賞与アリ/手当充実/駅から徒歩1分の好立地/ハートンホテル東品川

  446~506万

  • ホテル
  • 衛生管理
  • イタリアン調理
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理
  • フレンチ調理
  • 和食調理
  • 中華調理

  ハートンホテルサービス株式会社東京都品川区

  【調理職】年収446万～/昇給賞与アリ/手当充実/駅から徒歩1分の好立地/ハートンホテル東品川気になる

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  仕事内容

  ハートンホテル東品川内のレストランREGINAにて、調理業務全般をお任せします。 朝食やランチ営業を中心に、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理など、厨房業務全般に携わっていただきます。 これまでの調理経験を活かしながら、ホテルレストランならではの落ち着いた環境で、より丁寧で質の高い仕事に向き合うことができます。飲食店やレストラン、ホテルなどでの調理経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただけます。 ■洋食（イタリアン）調理スタッフ ・食材の選定、仕入れ、発注管理 ・下処理、仕込み ・調理 ・盛り付け ・メニュー開発 ・衛生管理、品質管理 ・人材育成 など

  求める能力・経験

  何らかの調理のご経験が5年以上の方

  事業内容

  レストランREGINAでは、スピードだけではなく、安定した品質・丁寧な調理・衛生管理を大切にしています。お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、日々の一皿一皿に責任を持って向き合えることが、この仕事の大きなやりがいです。 また、ホテル勤務ならではの安定した就業環境も魅力の一つです。これまで培ってきた技術を活かしながら、腰を据えて長く働きたい方、より上質な環境で調理スキルを高めたい方に適した職場です。

• エージェント求人

  料理長ポジション。上野にある和食ダイニング。月給40～60万円

  480~600万

  • 食材
  • 提案
  • シフト管理
  • 料理人
  • 発注管理
  • 開発
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • 和食調理

  株式会社 FORSALL東京都文京区

  料理長ポジション。上野にある和食ダイニング。月給40～60万円気になる

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  仕事内容

  上野にある和食×蕎麦ダイニングにて料理長を募集いたします。 季節の食材を使用した逸品や天ぷら。また京鴨を使用した『京鴨すき鍋』も看板商品です。 まずは同店の料理長としてのスタートとなりますが、 現在東京・大宮で3店舗を展開している中で今後の新規出店計画も具体的に進んでおります。 その為将来的には新店舗の立上げ責任者や統括ポジション。 また飲食以外にも高級仕出し弁当やケータリング事業、飲食プロデュース事業も行っておりますので、 飲食を軸に様々なキャリアを目指して頂ける事が可能となります。 【仕事内容 】 ・調理業務全般 ・新メニューの企画開発 ・仕入れ食材の選定、発注管理 ・キッチン人材の育成、シフト管理 【店舗詳細】 ・和食をベースとした、多彩な創作料理を提供 ・カウンターキッチンのため、お客さまとの会話も楽しめます ・席数48席 ※社員の方は営業利益に応じたインセンティブが毎月対象！ メニューはほとんどが店内での手づくりです。 伝統的な日本蕎麦の文化を受け継ぎながら、ときには新しい創作料理を提案することもあります。 料理人としての幅をグッと広げたい方にピッタリの環境です。

  求める能力・経験

  ・和食調理経験をお持ちの方 ・調理長、副調理長として人材育成やメニュー開発経験をお持ちの方 ・蕎麦打ちが出来る方は歓迎！（蕎麦はセントラルにて製造。店舗で茹でを担当）

  事業内容

  レストラン・飲食事業（東京・埼玉で3店舗展開） 高級仕出し弁当・ケータリング事業 クラウドサービス・ソフトウェア開発事業 飲食店プロデュース・トータルサポート

• エージェント求人

  【レストラン居酒屋｜料理長候補】愛知 宮城 東京 埼玉 千葉 神奈川｜話題の大手飲食企業

  400~699万

  株式会社ラムラ東京都千代田区, 宮城県仙台市, 愛知県名古屋市

  【レストラン居酒屋｜料理長候補】愛知 宮城 東京 埼玉 千葉 神奈川｜話題の大手飲食企業気になる

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  仕事内容

  仕事内容 ● 調理業務 ● メニュー開発 ● 売上管理 ● 価格設定 ● 衛⽣管理 ● 食材の仕入れ・発注・在庫管理 ● 安全管理 ● 品質作成 ● ホール補助 ● スタッフの教育・指導など 飲食店での調理業務をお任せします。 ラムラでは「プロが提供する専門的なお料理と空間」「非日常」を楽しんでいただくをコンセプトに、料理も真心を込めて手作りにこだわります。

  求める能力・経験

  飲食店の経営、または料理長経験がある方 ※外国籍の場合 ・日本語能力試験N1、もしくは同等レベル（日本人と同じレベルの会話力） ・在留資格「特定技能（業種分類：外食業）」を取得している方

  事業内容

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• エージェント求人

  【料理長｜高級焼肉店】年収400万～｜東京｜食べログ100名店選出｜メニュー開発手当最大50万支給

  400~649万

  株式会社AOYAMA東京都港区, 東京都渋谷区, 東京都千代田区

  【料理長｜高級焼肉店】年収400万～｜東京｜食べログ100名店選出｜メニュー開発手当最大50万支給気になる

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  仕事内容

  これまでの焼肉の概念を振り払い和牛の新たな可能性にチャレンジし続けるお店で、常に斬新なアイディアにて焼肉の新しいメニュー開発の手順や包丁さばき、肉の知識、食材の目利きなど初心者の方でも経験を積みながら学べます！ ＜キッチンスタッフ・料理長候補＞ ● 食材の仕入れ、食材管理 ● 食材の仕込み作業● 各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ● キッチン内の衛⽣管理、調理器具の管理 ● 新メニューの開発 ● ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ● 人財育成など

  求める能力・経験

  ●キッチンスタッフ 料理長候補 焼肉業態のご経験がある方もしくは 和食、イタリアン、フレンチ、その他肉業態のご経験がある方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【キッチン職】年収400万～/年間105日休/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京

  400~650万

  • デコレーター/盛り付け
  • 食材
  • スタッフ
  • 開発
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理
  • イタリアン調理
  • フレンチ調理
  • 中華調理
  • 和食調理

  株式会社カーディナル東京都渋谷区, 東京都墨田区, 東京都大田区

  【キッチン職】年収400万～/年間105日休/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京気になる

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  仕事内容

  ミヨシコーポレーショングループ最大のレストラン運営企業であるカーディナルが手がける、銀座・代官山・羽田空港・京都の各店にて、キッチンの中心メンバーとして「本物の味」と「お客様満足」を追求するポジションです。語学やソムリエ資格を活かして、多国籍スタッフと連携しながらキャリアパスを描けます。 ＜具体的業務内容＞ ●食材の仕入れ、食材管理 ●食材の仕込み作業 ●各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ●キッチン内の衛⽣管理、調理器具の管理 ●新メニューの開発 ●ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ●人財育成 など

  求める能力・経験

  ●何らかの調理経験をお持ちの方 ●飲食店で勤務経験のある方

  事業内容

  創業56年の歴史を誇るカーディナルは、本格イタリアン・フレンチ・和食・パブなど多彩なレストラン業態を直営で展開。店舗開発・デザイン・プロデュースから人員育成・商品開発・業務委託まで、一貫したソリューションを提供し、25年～40年の長期営業を実現しています。

• エージェント求人

  【未経験OK】ミラノ三ツ星姉妹店『アンティカ オステリア デル ポンテ』調理スタッフ募集！

  300~500万

  • デコレーター/盛り付け
  • 総料理長/シェフ
  • マネジメント
  • 食材
  • 衛生管理
  • 盛り付け
  • 料理人
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 開発
  • 発注
  • 調理

  株式会社カーディナル東京都千代田区

  【未経験OK】ミラノ三ツ星姉妹店『アンティカ オステリア デル ポンテ』調理スタッフ募集！気になる

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  仕事内容

  【三ツ星の味を、東京で・・・・未来の職人募集！✨】 東京駅すぐ、丸の内ビル最上階。 ミラノ本店が三ツ星を獲得した名店の姉妹店 『アンティカ オステリア デル ポンテ』 で、本格イタリアンの技術を一から学べます。 👨‍🍳 仕事内容 三ツ星の伝統を受け継ぐリストランテにて、調理業務全般をお任せします。 ・仕込み、調理、盛り付け ・旬の高級食材を使ったコース料理の提供 ・発注、在庫管理、衛生管理 ・メニュー開発（経験者） ・スタッフマネジメント（経験に応じて） 未経験の方は基礎から丁寧に育成。経験者は即戦力として、 より高度な技術やポジションを目指せます。 🍷 一流の環境で成長 三ツ星の技術を受け継ぐシェフのもとで、本物の調理技術を習得。 約1万本のワインを扱う環境で、食材・ワインの知識も身につきます。 🤝 チームワーク重視 仲間とコミュニケーションを取りながら、最高の一皿を創り上げるスタイル。 「本気で料理人を目指したい」 「一流の環境で腕を磨きたい」 そんな方にぴったりの仕事です。 あなたの挑戦をお待ちしています✨

  求める能力・経験

  ■やる気があれば未経験OK！ ■調理経験者歓迎！ ■イタリアン業態経験者歓迎！ ■料理長またはマネジメント・メニュー開発経験者歓迎！

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【東京・神奈川エリア】マカロン発祥のメゾン◇シェフ候補の募集！年収440万～540万円

  440~540万

  • マネジメント
  • 発注
  • シフト調整
  • 原価管理
  • 品質管理
  • フレンチ調理
  • 調理
  • 飲食店運営

  株式会社ベイクルーズ東京都千代田区

  【東京・神奈川エリア】マカロン発祥のメゾン◇シェフ候補の募集！年収440万～540万円 気になる

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  仕事内容

  2017年フランスLADUREEとベイクルーズグループにてライセンス契約を締結、（株）LADUREEJAPONを設立。 現在都内ブティックを中心に12店舗を運営中です。 ＜About LADUREE＞ メゾン・ラデュレは、1862年にフランス パリで創業しました。 カフェとパティスリーを融合させたパリの"サロン・ド・テ"の歴史を創り上げ、150年以上もの間、l'art de vivre à la française（フランス流美しき生活）を象徴する格調高いメゾンとして、またマカロンを生み出したFabricant de douceurs （美食の作り手）として世界中の人々を魅了しています。 色とりどりのおいしいスイーツ、洗練されたお食事、美しいパッケージや夢のような雰囲気の店内は、ラデュレらしい甘い幸福感とともに、今も進化し続けています。 日本初出店となる新業態のお店が、埼玉・大宮にOPEN！ 業務拡大に伴い、新たなスタッフを募集いたします。 ■仕事内容 担当店舗のマネジメント全般をお任せいたします。 ・品質管理（商品クオリティーの向上、安定化） ・原価管理（発注、ロス管理等） ・人件費管理（オペレーション改善、シフト調整等） ・商品開発及び店舗への落とし込み ラデュレでは、正社員として販売・接客・サービスの仕事に誠実に向き合ってくださる方を募集しています。 百貨店や専門店でのご経験をお持ちの方、またスイーツやパティスリーの世界に関心のある方にとって、これまで培ってきた感性を活かせる環境です。 ギフトや記念日など、大切な瞬間に選ばれるブランドとして、商品を選ぶ時間や丁寧に包む所作を大切にしています。 世界的ブランドの価値を現場で学び、長く腰を据えて働きたい方との出会いを願っています。 ＜ラグジュアリー基準を＞ ラデュレでは、日々の仕事そのものが美意識を磨く時間です。 所作や立ち居振る舞い、言葉選び、空間への配慮まで、一つひとつに意味があります。 正解が決められていないからこそ、自ら考え、積み重ねることが求められます。 日常の中で感性を磨き、自然と質の高いサービス力が身についていきます。 ＜日本から広げる＞ ラデュレは本国の伝統を大切にしながら、日本独自の視点でブランドを広げています。 日本市場を理解したマーケティングや店舗づくりを進めており、現場の声やアイデアが反映される場面もあります。 日本から価値を発信し、ブランドの新たな広がりに関われるフェーズです。 ＜誇れる仕事＞ 世界中で愛されるメゾン・ラデュレに関わりながら、ギフトやホワイトデー、記念日など、お客様の特別な瞬間を彩る仕事です。 一つの商品、一つの所作が誰かの大切な思い出になる。 そんな価値ある時間を届けられることが、私たちの仕事です。 【株式会社ベイクルーズ】 生活のすべてを豊かに彩る。 あらゆる生活シーンに楽しさや喜び、驚きや感動を提供していきたい。 そうした考えのもと、BAYCREW’S GROUPは現在、「ファッション」の枠を超え、カフェ等の「飲食」事業、「家具・インテリア」事業、「フィットネス」事業まで、人々のライフスタイル全般に関わる、幅広い事業を展開しています。 ライフスタイルの変化に比例して多様化するお客様のニーズに沿って、衣・食・住・美容健康に関わるブランドを発信し続ける企業グループ、それがBAYCREW’S GROUPです。 日本だけでなく、世界中の人々のライフスタイルを豊かなものにするため、自らのフィールドを制限することなく、新しい場所、新しいターゲットを開拓していきます。 常に新しいことを。 失敗を恐れず、面白いことや新しいアイデアにチャレンジし続けます。それが私たちの財産となり、そこには、お客様と一緒に成長できる喜びも生まれます。

  求める能力・経験

  ◆必須 ・フレンチ業態での料理長・シェフ候補 ※ホテルフレンチでは必須ではありません。町場のフレンチ経験の方も大歓迎 ◆歓迎 ・複数店舗を有する業態での料理長・シェフ経験 ・ホテル業界業界での料理長・シェフ経験

  事業内容

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